Pieczarki z makaronem w sosie ziołowo-śmietanowym
Składniki na 8 porcji:
1 kg małych pieczarek
por
po pęczku pietruszki i trybuli
30 g masła
2 łyżki stołowe oleju
sól
pieprz
1/8 l białego wina
250 g serka śmietankowego
20-25 dag ugotowanego makaronu
Pieczarki wytrzyj (tylko jeśli są bardzo brudne, umyj pod bieżącą wodą), trzonki odetnij, a większe kapelusze pokrój na dwie lub cztery części. Zioła umyj, grubsze łodygi usuń i posiekaj listki.
Masło i olej rozgrzej na średnim ogniu. Usmaż pieczarki, dopraw je solą i pieprzem. Smaż, dopóki sos nie odparuje. Potem dodaj pora, smaż 7 minut i podlej winem.
Zestaw z ognia, wymieszaj warzywa z serkiem śmietankowym i posiekanymi ziołami, dopraw solą i pieprzem. Tak przygotowanym sosem polej makaron.
roxi79