Składniki:
• 1 jajko • szczypta soli, pieprzu i cukru • 2 łyżki białego octu winnego lub soku z cytryny• 250 ml oliwy z oliwek
Żółtka włożyć do miseczki, dodać sok z cytryny i odrobinę soli, ucierać, dopóki żółtka nie staną się gładkie i jednolite. Nie przerywając ucierania niewielkimi porcjami dolewać oliwę (najlepiej po kropli). Po zużyciu całej oliwy majonez ucierać do chwili aż będzie gęsty, jednolity i puszysty, następnie doprawić solą, cukrem i pieprzem do smaku. Co najważniejsze: należy pamiętać aby wszystkie produkty miały tę samą temperaturę, zanim zaczniemy robić nasz majonez.
kamil151992