Kuchnia-GRILL.pdf

Bak a any z bazyli i mozzarell

2 du e bak a any

20 dag mozzarelli

2 pomidory

16 du ych li ci bazylii

2 y ki oliwy

sól, czarny pieprz

do przybrania:

listki bazylii

orzeszki piniowe

na sos:

4 y ki oliwy

1 y eczk balsamicznego octu winnego

1 y k soku z cytryny

1 y k przecieru pomidorowego

Sposób wykonania :

Bak a any pokrój wzd u na jak najcie sze plastry.

Wrzu je do garnka z osolon , wrz c wod i gotuj 2 minuty, po czym wyjmij i osusz

starannie.

Gomó k mozzarelli pokrój na 8 plasterków, podobnie pomidory.

Dwa plastry bak a ana po ó na krzy , w rodku umie plasterek pomidora.

Posyp sol i pieprzem, przykryj li ciem bazylii i kawa eczkiem mozzarelli.

Ser te posól, popieprz i przykryj zio owym li ciem.

Zawi brzegi bak a ana w zgrabn paczuszk , "sklej" oliw i pozostaw na 20 minut w

ch odnym miejscu.

Wymieszaj wszystkie sk adniki sosu.

Na rozgrzanym grillu piecz ka d z "walizek" oko o 5 minut z ka dej strony, a stan

si z oto ó te.

Oblej sosem i udekoruj listkami bazylii i orzeszkami pinii.

Bia a kie basa po gospodarsku

12 pomidorów

5 dag owczego sera

kilka ga zek tymianku

2 y eczki oliwy

2 ma e cukinie

4 kr ki bia ej kie basy (oko o 20 dag

ka dy)

Sposób wykonania :

Ka dy kawa ek naci wzd u .

Lekko je rozchyli , nafaszerowa owczym serem i listkami tymianku, pola oliw .

Cukinie umy , pokroi na kawa ki o d ugo ci oko o 5 cm

Warzywa zawin w foli , u o y na grilu razem z kr gami kie basy.

Po rodku ka dej kie basy umie ci jeden ca y pomidor.

Warzywa grilowa przez 12 minut, kie bas upiec na rumiano (po 5 minut z ka dej

strony).

Faszerowana papryka

8 str ków papryki

15 dag ry u

20 dag mi sa

51 dag pieczarek

2 cebule

olej

sól, pieprz

Sposób wykonania :

Papryk umy , odci pi tki, oczy ci z gniazd nasiennych nie uszkadzaj c str ków.

Ugotowa ry na sypko, mi so zemle , pieczarki i cebul umy , pokroi w grub kostk ,

przesma y na rozgrzanym oleju.

Nast pnie doda mi so, ry , doprawi sol i pieprzem i dusi oko o pó godziny.

Ciep ym farszem nadzia str ki papryki, posmarowa z zewn trz olejem, owin

dok adnie foli aluminiow i piec na ruszcie oko o 30 minut.

Karp z rusztu z cebul

60 dag oczyszczonego karpia

1 cebula

1 y ka posiekanej natki pietruszki

olej

zielona papryka

pomidor

cytryna

sól, pieprz

Sposób wykonania :

Oczyszczonego karpia wypatroszy , umy , osuszy ciereczk , usun kr gos up,

Naci na krzy 8 pomidorów.

U o y na grilu przygotowane porcje, skropi je olejem i opieka z ka dej strony po

oko o 4 minuty.

Gotowe wy o y na pó misek, ozdobi zielon papryk , pomidorami i wiartkami

cytryny.

Mo na podawa z chlebem.

Porcje posoli i popieprzy .

Pokroi cebul i zmiesza z posiekan natk pietruszki i odrobin oleju.

Posmarowa t mieszanin porcje karpia, wype ni ni tak e naci cia.

Koszyczki z kie basy z jajecznic

4 plastry grubej kie basy

40 g smalcu

2 ma e cebule

4 jajka

40 g tartego ó tego sera

mielona czerwona papryka

sól, pieprz

Sposób wykonania :

Nie obran ze skórki kie bas pokroi na grube plastry.

U o y plastry kie basy na grilu i opieka z jednej strony oko o 4 minuty, a utworz si

koszyczki.

Na stopionym smalcu podsma y drobno posiekan cebul , doda jajka, posoli i

miesza a zg stniej .

Przygotowane koszyczki nape ni jajecznic , popieprzy , posypa tartym serem,

Mo na podawa z chlebem i ogórkiem kiszonym lub z ziemniakami.

Koszyczki z kie basy z serem

4 plastry grubej kie basy

2 jajka

20 dag edamskiego sera

ogórek kiszony

mielona czerwona papryka

sól

Sposób wykonania :

Kie bas nie obieraj c ze skórki pokroi na plastry.

pokroi na porcje i ka dy kawa ek g boko naci .

papryk i opieka jeszcze minut .

Gotowe posypa papryk i ozdobi ogórkiem kiszonym.

Kotlety baranie z czosnkiem

60 dag baraniny z ud ca

4 z bki czosnku

olej

sól, pieprz

Sposób wykonania :

Mi so umy , osuszy ciereczk , oczy ci z powi zi i oju, pokroi na plastry, lekko

pobi t uczkiem; posoli , popieprzy , obficie natrze roztartym czosnkiem, pola olejem

i zostawi w ch odnym miejscu aby skrusza o.

Nast pnie u o y na grilu i opieka z ka dej strony po oko o 7 minut.

Gotowe kotlety wy o y na pó misek.

Mo na podawa z gotowan fasolk szparagow i pieczonymi ziemniakami lub z

duszon fasolk szparagow i ziemniakami.

Kotlety ciel ce garnirowane jarzynami

50 dag ciel ciny z ud ca

olej

sok z cytryny

40 g mas a

ró ne jarzyny surowe lub gotowane

sól, pieprz

Sposób wykonania :

Skrusza e mi so umy w ca o ci, osuszy ciereczk , pokroi na grube plastry i lekko

pobi t uczkiem.

Nast pnie posoli , popieprzy , skropi olejem i zostawi w ch odnym miejscu.

Tak przygotowane kotlety u o y na grilu i piec z ka dej strony po oko o 5 minut.

Gotowe prze o y na pó misek, skropi sokiem z cytryny, na ka dym po o y kawa ek

mas a i ob o y jarzynami.

Mo na podawa z ry em.

Jajka roztrzepa widelcem doda tarty ser, sól i wymiesza .

Plastry kie basy u o y na grilu, na rodek plastra po o y y k jajka z serem i opieka

z jednej strony oko o 4 minuty.

W czasie opiekania kie basy utworz si koszyczki.

bia e wino

mielone ziele angielskie

60 g mas a

cytryna

sól, pieprz

Kotlety ciel ce z winem

60 dag ciel ciny z ud ca

Sposób wykonania :

Skrusza e mi so umy w ca o ci, osuszy ciereczk i obra z powi zi.

Pokroi na grube plastry, lekko pobi t uczkiem, posoli , pola winem, popieprzy i

posypa zielem angielskim, zostawi w ch odnym miejscu.

Nast pnie u o y na grilu, na ka dym kotlecie po o y kawa ek mas a i opieka z jednej

strony oko o 5 minut; potem je odwróci , posmarowa mas em i znowu opieka oko o 5

minut.

Gotowe prze o y na pó misek, pola sosem pieczeniowym i ob o y plasterkami

cytryny.

Mo na podawa z ry em.

Kotlety z sarniny w sosie czosnkowym

60 dag m odej sarniny

2 z bki czosnku

olej

sól, pieprz

Sposób wykonania :

Skrusza sarnin umy , osuszy ciereczk , pokroi na grube plastry, pobi t uczkiem;

posoli , popieprzy natrze czosnkiem, skropi olejem i zostawi w ch odnym miejscu.

U o y na grilu skrusza e kotlety i opieka z

ka dej strony po oko o 7 minut.

Gotowe kotlety prze o y na pó misek i pola sosem czosnkowym.

Kotlety mo na podawa z pieczonymi ziemniakami.

Kotlety wieprzowe panierowane

60 dag wieprzowiny z ud ca

drobna tarta bu ka

40 g smalcu

dwie rednie cebule

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: