Kluski ziemniaczane
Składniki:
1 kg ziemniaków
2 czerstwe bułki kajzerki
5 dag wędzonego boczku
pół szklanki jasnego piwa
szklanka mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 jaja
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
pieprz
sól
olej do smażenia
Ziemniaki obierz, ugotuj i zmiel. Bułki pokrój w drobną kostkę i podsmaż na pokrojonym w kostkę i wytopionym boczku, po czym dokładnie wymieszaj z ziemniakami. Teraz dodaj mąkę, jaja, piwo, sól, pieprz oraz posiekaną natkę pietruszki. Formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i wrzucaj je do wrzącej osolonej wody.
Ugotowane kluski wyjmij łyżką cedzakową i osącz. Przed podaniem obsmaż je na oleju.
ekayla