SZEF KUCHNI
KREM CEBULOWY Składniki: cebula, masło, śmietana, odrobina mąki, wywar z rosołu, białe wytrawne wino, sól i pieprz
Cebulę pokrój w Szefie Kuchni z zamontowanym nożykiem. Podsmaż rozdrobnioną cebulę na maśle
i zalej rosołem. Śmietanę roztrzep z mąką w Mix-Max’ie i dolej do zupy. Na końcu dodaj wino
i przypraw solą i pieprzem do smaku. Można doprawić tymiankiem i podawać z grzanką sera
TATAR Z ŁOSOSIA
Składniki: szalotka, koperek, świeży łosoś bez ości, sól, pieprz biały, oliwa z oliwek, cytryna
Szalotki obierz, drobno pokrój; koperek posiekaj. Łososia drobno pokrój w Szefie Kuchni
z zamontowanym nożykiem, wymieszaj z cebulą, koperkiem, dopraw solą, pieprzem i oliwą.Udekoruj plasterkami cytryny i koperkiem.
SOS OWOCOWY
Składniki:300g truskawek, malin lub drylowanych wiśni,2łyżki cukru pudru, ½cytryny, 2łyżki brandy38%
Owoce opłucz, dobrze osącz i oczyść. Owoce, startą skórkę z połowy cytryny, cukier i brandy umieść w Szefie Kuchni z zamontowanym nożykiem i zakręć korbką do uzyskania gładkiej konsystencji
TWAROŻEK BRZOSKWINIOWY
Składniki: 1mała puszka brzoskwiń, ½cytryny, 250g słodkiej śmietanki, 2łyżki cukru,
2 łyżki orzechów laskowych
Brzoskwinie osącz. Wyciśnij sok z cytryny. Wszystkie składniki wrzuć do Szefa Kuchni z zamontowanym nożykiem. Zamknij pojemnik i zakręć korbką do uzyskania gładkiej konsystencji
SOS MEKSYKAŃSKI na ciepło
Składniki: pomidory, czosnek, cebula,
papryka
Pokroić na drobno wszystkie składniki w szefie kuchni (D63)
SOS PIECZARKOWY
Składniki: 2cebule, można też dodać boczek, pieczarki, warzywko, pieprz, czosnek, pietruszka zielona
Wszystko zmielić w szefie kuchni . Smażyć na patelni cebulę i boczek dodać pieczarki, przyprawy
i czosnek. Gdy wystygnie włożyć do szefa kuchni z łopatkami dodać gęstą śmietanę i ubić na koniec dołożyć pietruszkę zieloną.
PĄCZKI EWY
Składniki: 1opakowanie twarożku homogenizowanego, 1cukier waniliowy, 3jajka, ½ szkl mąki,
1łyżeczka proszku do pieczenia, olej lub smalec do smażenia, cukier puder do obsypania
W szefie kuchni utrzeć żółtka z cukrem waniliowym, dodać serek, mąkę, proszek do pieczenia,
a na koniec ubite białko na sztywno w mix-max’ie. Rozgrzać olej. Kłaść łyżką na patelnię i smażyć na złoty kolor. Posypać cukrem pudrem.
Składniki: 1/2kg mielonej jagnięciny lub wieprzowiny,1/2kg mielonej wołowiny, łyżka majeranku,
1 łyżeczka słodkiej papryki, 2ząbki czosnku, mały pęczek pietruszki, 1łyżka pieprzu,
łyżeczka soli
Na początku musimy dobrze rozgrzać grill. Wszystkie składniki łączymy ze sobą W Szefie Kuchni
i bardzo dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 15 minut. Z masy formujemy dość długie, przypominające kciuk wałeczki. Umieszczamy na grillu i pieczemy. Po około 3-5min. obracamy. Pilnujemy żeby się nie spaliły. Podajemy ciepłe razem z jogurtem, musztardą lub sosem ajvar i ze świeżymi warzywami.
Składniki: 70dag ryb, 2łyżki ostrej papryki w proszku, łyżka chili w proszku, 20 dag cebuli, 2 pomidory,
2 czerwone papryki, 1łyżka oliwy
Obierz cebulę i posiekaj w Szefie Kuchni. Cebulę i oczyszczone ryby włóż do zimnej, posolonej wody. Gotuj 5 minut, nie mieszając. Umyj warzywa i posiekaj w Szefie Kuchni. W garnku rozgrzej oliwę, wrzuć paprykę i pomidory i smaż 10 minut. Do bulionu rybnego dodaj podsmażoną paprykę i pomidory. Posól i popieprz, włóż ryby i gotuj razem jeszcze 10 minut. Przypraw ostrą papryką i chili, wymieszaj. Zupę podawaj bardzo gorącą.
solderpad