· 500 ml żuru
· 50 g słoniny
· lub wędzonego boczku
· 200 g białej kiełbasy
· 1 ząbek czosnku
· szczypta majeranku
· sól, pieprz
· 2 jajka ugotowane na twardo
1. Słoninę lub boczek pokroić w kostkę i przesmażyć. Do żuru wlać 700 ml wody, dodać czosnek, słoninę, kiełbasę i majeranek, doprawić i gotować 15 minut.
2. Kiełbasę wyjąć, pokroić na plastry. Jajka obrać i pokroić na pół. Rozłożyć jajka i kiełbasę na talerzach. Zalać zupą.
3. Podawać z ugotowanymi ziemniakami okraszonymi plastrami usmażonej cebuli.
4. Żur można ugotować na żeberkach, bulionie, wywarze z warzyw lub grzybów.
Milka02