Zrazy makowskie
Składniki:
80 dag schabu
10 dag pasztetu
5 dag wątróbki wieprzowej lub cielęcej
10 dag pieczarek
pół szklanki wody lub Bulionu warzywnego WINIARY
10 dag keczupu
10 dag smalcu
11 średnich cebul
płaska łyżka mąki
sól
pieprz
Schab pokrój w plastry, potem rozbij je na podłużne prostokąty. Z wątróbki usuń błony, pokrój ją w paski i sparz wrzątkiem.
Teraz drobno pokrój pieczarki i cebulę, usmaż je na smalcu na złoty kolor, po czym dodaj pasztet i wątróbkę. Całość dopraw do smaku solą, pieprzem i dobrze wymieszaj.
Farsz nałóż na plastry schabu, starannie je zwiń, obtocz w mące i smaż na rumiano na gorącym smalcu. Na koniec przygotuj zasmażkę z mąki i smalcu, rozprowadź ją wodą lub bulionem warzywnym, dodaj ketchup, sól i - stale mieszając - zagotuj.
Zrazy zalej sosem i duś do miękkości. Podawaj z ziemniakami.
ZULUS555