Dieta rozdzielna.pdf

20101117

KobietaSerwisdlakobietWP.PL

Dietarozdzielna

20101116(22:27)

TwórcądeityjestdrWilliamHowardHay.W1930rokuopublikowałswojąpierwsząksiąŜkęołączeniupokarmów.Dieta

rozdzielnaopierasięnapodzialeproduktównatrzygrupy:węglowodanową,białkowąineutralną.Podstawowązasadąjest

niełączeniewjednymposiłkuproduktówzgrupybiałkowejzgrupąwęglowodanową.NatomiastskładnikiobugrupmoŜna

łączyćzgrupąneutralną.

WariacjidietydraHayapowstałomnóstwo,niemajednegoobowiązującegojadłospisu.Narynkudostępnychjestsporo

ksiąŜek(np."Nowoczesnadietarozdzielna"UrsulaSumm).PodstawądietyrozdzielnejjestpodziałartykułówspoŜywczych

natrzygrupy:neutralną,białkowąiwęglowodanową.ProduktyzróŜnychgrupsąinaczejtrawioneiprzetwarzaneprzez

naszukładtrawienny.DrHay(ijego„następcy”)uwaŜa,ŜemieszanietychgruppowodujenadmierneobciąŜenieukładu

trawiennego,wątrobyitrzustki,coutrudniaodchudzanieijestprzyczynąwieluchorób.

Podziałproduktówna3grupy:

1.Grupabiałkowatomięso,ryby,nabiał,jajka,nasionaroślinstrączkowych.NaleŜątu:mięsogotowane,gotowany

drób,gotowanekiełbasyiwędliny,gotowane,niewędzoneryby,gotowaneowocemorza,wyrobysojowe,jajka,mleko,ser

Ŝółtyozawartościtłuszczudo50%ws.m.,gotowanepomidory,sokiowocowe,wytrawnewina,herbatyowocowe,owoce

jagodowe(opróczczarnychjagód),owoceziarnkowe(opróczsłodkichmiękkichjabłek),owocepestkowe,winogrona,owoce

cytrusowe,owoceegzotyczne(opróczbananóworazświeŜychfigidaktyli).

2.Grupawęglowodanowa–topieczywo,kasze,ryŜ,makarony,płatki,muesli,ziemniaki,owocesuszone,cukieri

słodycze.ZaliczasiętutakŜe:zboŜapełnoziarniste,kaszagryczana,produktypełnoziarniste,ziemniaki,banany,kruchei

słodkiejabłka,świeŜefigiidaktyle,suszoneowoce(opróczrodzynek),fruktoza,miód,syropklonowy,nektaryzgruszeki

jabłek,mąkaziemniaczana,proszekdopieczenia,budyń.

3.Grupaneutralnatowarzywa(wyłączającziemniakikukurydzę)owoce,nasiona,orzechyetc.,sokiwarzywnei

owocowe,woda,tłuszcze(opróczutwardzanych).Wskładgrupywchodzą:tłuszcze(opróczutwardzanychtłuszczów),

zakwaszaneproduktymleczne,słodkaśmietanaiśmietankadokawy,seryozawartościtłuszczumin.60%ws.m.,białe

sery,surowelubwędzonewędliny,surowemięso,surowe,marynowanelubwędzoneryby,warzywaisałaty,grzyby,kiełkii

zarodki,ziołaiprzyprawy,orzechy(opróczziemnych)inasiona,czarnejagody,rodzynki,oliwki,Ŝółtko,droŜdŜe,bulion

warzywny,wysokoprocentoweczystealkohole,Ŝelatyna.

WposiłkachmoŜnałączyćdowolnieproduktyzgrup1i3oraz2i3.Wykluczonejestłączeniegrupybiałkowejz

węglowodanową.NiemoŜnawięcjeśćmięsazziemniakami,ryŜemczypieczywem,jedyniezwarzywami.MoŜnanatomiast

ryŜłączyćzwarzywami,płatkizowocamietc.MoŜemyteŜspoŜywaćbiałkaztłuszczami,atłuszczezwęglowodanami.

Tłuszcztrans–jakgouniknąć?

WciągudnianaleŜyzjeśćjedenposiłekopartynawęglowodanach,jedenbiałkowyijedenzłoŜonyzsamychowocówlub

warzyw.Zjadłospisueliminujemycukier,sól,kawę,mocnąherbatę,napojegazowane,czekoladę,białepieczywo,czerwone

mięso,wędliny,piwo,ciasta,fastfoody.Jemyczęsto,alemało3posiłkiiewentualniedwieprzekąski.

PrzedkaŜdymposiłkiempowinnosięwypićszklankęsokuześwieŜychwarzywlubszklankęwodyalboherbatyowocowej.

ZalecanejestrównieŜpicie1,52litrówpłynówdziennienajlepiejwodyniegazowanej.Jadłospisydietywahająsięmiędzy

1000a1500kcal.

Plusyiminusystosowaniadiety

Dietarozdzielnapozbawionajestpodstawnaukowych.Układpokarmowyczłowiekaprzyzwyczajonyjestdotrawienia

róŜnorodnychproduktów.Wszystkieenzymytrawiennewydzielanesąjednocześnieiniezmniejszatoefektywnościich

działania,aniniezakłócaprocesówtrawienia.

Dietajestmałopraktyczna,szczególniebiorącpoduwagępolskiezwyczajekulinarne.Wnaszymkrajuposiłkitradycyjne

komponujesięłączącproduktywęglowodanowezbiałkowymi,np.kanapkizwędlinąlubserem,mięsozziemniakamii

surówką.Małapraktycznośćsprawia,Ŝemałoosóbjestwstanieutrzymaćjądługo.JakkaŜdadietairozdzielananiesieza

sobąkonsekwencjewpostaciubytkukilkukilogramów,częstojednakjesttoutratanietrwała,zakończonaefektemjojo.

PozatymjuŜsameproduktyspoŜywczemajączasemtakiskład,ŜecięŜkosklasyfikowaćjedookreślonejgrupyproduktów

np.nasionaroślinstrączkowychsąźródłemwęglowodanów,białekitłuszczów.Nielogicznyczasamiwydajesięsampodział

produktów.Dlaczegonp.niektóreowoceisokiowocowezaklasyfikowanesądotychbiałkowych?Toproduktybędące

głównieźródłemwęglowodanów.Dietyniepolecam.Zniechęcajądodatkowobłędymerytorycznewidocznenp.wksiąŜce

„Nowoczesnadietarozdzielna”.

Przykładowyjadłospisdietyrozdzielnej

Śniadanie

Posiłekwęglowodanowylubbiałkowy:

węglowodanowy:owsiankanawodziezowocami;

białkowy:jajkosadzonelubgotowane,pomidor.

Obiad

Posiłekwęglowodanowylubbiałkowy:

węglowodanowy:warzywazmakaronemlubryŜem;

białkowy:porcjakurczakalubrybyzwarzywami.

kobieta.wp.pl/drukuj.html?kat=26377…

1/2

20101117

KobietaSerwisdlakobietWP.PL

Podwieczorek

Owoce

Kolacja:

Wyłącznieposiłekwęglowodanowy.

Tłuszcztrans–jakgouniknąć?

(wp.pl)

kobieta.wp.pl/drukuj.html?kat=26377…

2/2

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: