Sernik z brzoskwiniami I
Składniki na 14 porcji:
50 dag twarożku homogenizowanego
szklanka mleka
Budyń waniliowy WINIARY
25 dag masła
20 dag mąki
25 dag cukru
cukier waniliowy
12 dag kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jaja
duża puszka brzoskwiń
łyżka cukru pudru
2 łyżki mielonych pistacji (niesolonych)
po 5 dag migdałów i owoców kandyzowanych
szczypta soli
tłuszcz do wysmarowania formy
cukier puder
Stop połowę masła. Połącz je potem z mąką, jajkiem, kakao i proszkiem do pieczenia (ciasto powinno się kruszyć). Teraz 2/3 ciasta włóż do wysmarowaną tłuszczem tortownicy. Piecz 15 minut w temperaturze 180°C.
Pozostałe masło utrzyj z 3 łyżkami cukru i cukrem waniliowym. Ucierając, dodawaj stopniowo żółtka, twarożek, mleko i budyń waniliowy w proszku. Masę wymieszaj z białkami ubitymi na sztywną pianę z solą i resztą cukru.
Brzoskwinie osącz. Pokrój je w ćwiartki i ułóż na lekko wystudzonym cieście. Na wierzchu ułóż serową masę. Całość posyp kruszonką z ciasta. Piecz godzinę w piekarniku rozgrzanym do 180°C. Po wystudzeniu ciasto przybierz pokrojonymi brzoskwiniami, migdałami i owocami kandyzowanymi.
Boa1985