Ciasto na pizzę 10.pdf

Ciasto na pizzę

Przepis

Składniki

500 g mąki pszennej

40 g drożdży

250 ml ciepłej wody

płaska łyżeczka soli

pół łyżeczki cukru

2 łyżki oliwy

Drożdze rozprowadzić z cukrem i ciepłą

wodą, wymieszać z ok. 4 łyżkami mąki,

przykryć i odstawić na 15 minut aż wyrosną.

Do mąki z solą wlać rozczyn drożdżowy i

wymieszać i zagnieść dość miękkie ciasto (jeśli

będzie za twarde, wlać jeszcze trochę wody),

dolać oliwę, wszysto razem ponownie

zagnieść.

Ciasto powinno sprawiać wrażenie, jakby

chciało już zacząć rosnąć.

I to wszystko, można się zająć nadzieniem.

Ciasto nie musi rosnąć nie wiadomo ile, można

je w pięć minut po zagnieceniu rozwałkować i

przełożyć na blachę. Wystarczy mu te 10

minut, w czasie których będziemy

przygotowywać składniki na farsz.

Rada: Najlepiej rozwałkować ciasto na trochę

większy placek niż forma, a potem w brzegi

zawinąć paseczki sera żółtego. Ser stopi się

podczas pieczenia, a ciasto zrobi się bardziej

apetyczne, pamiętajcie żeby na trochę wyższy

brzeg z serem żółtym nie nakładac już

nadzienia. Powstanie pulchny rancik jak w

pizzerii, można go ewentualnie odrobinę

posmarowac sosem pomidorowym dla koloru.