SKŁADNIKI: * 2 l wywaru z kości i warzyw * 2 cebule * 400– 500 g wątroby wieprzowej * 2 łyżki oleju * 2 żółtka * gałka muszkatołowa, sól WYKONANIE: Cebulę obieramy i kroimy w talarki, podsmażmy na oleju wraz z pokrojoną w plastry wątróbką. Dodajemy część wywaru i dusimy pod przykryciem. Połowę wątroby mielimy, możemy do mielenia dodać też kilka ugotowanych jarzyn z wywaru. Dodajemy resztę wywaru, resztę wątroby pokrojonej w kostkę. Podczas gotowania wlewamy roztrzepane żółtka i ubijamy cały czas zupę trzepaczką. Przyprawiamy gałką muszkatołową i solą. Podajemy z grzankami.
jabolek67