Zupa grzybowa30 dag mięsa z kością,25 dag włoszczyzny,2 - dag suszonych grzybów,1 3/4 l wody,sól,pieprz,1 łyżka siekanej zielonej pietruszki.Grzyby umyć, zalać zimną wodą, namoczyć na 1 - 2 godz,gotować z pokrojoną cebulą pod przykryciem. Kości imięso opłukać, zalać wodą, osolić, powoli gotować. Gdymięso jest na pół miękkie, włożyć oczyszczoną i opłukaną włoszczyznę i gotować do miękkości. Przecedzić wywar i połączyć z odcedzonym wywarem zgrzybów. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, dodaćsiekaną zieloną pietruszkę. Podawać z pasztecikami,paluszkami kruchymi, ciastem lanym, kluseczkami francuskimi z grzybami, z uszkami z grzybów.
jabolek67