Chłodnik perski1 l jogurtu15 dag pieczonej jagnięciny pokrojonej w kostkę2-3 ogórki 3 łyżki rodzynek2 jajka na twardo koperek (dowolnie) szczypiorekRodzynki zalać wrzątkiem (albo lepiej gorącą herbatą) i zostawić aż spęcznieją (przynajmniej pół godziny). Ogórki obrać, przekroić wzdłuż na pół, usunąć łyżeczką miąższ z pestkami, pokroić w półplasterki.W wazie zmieszać trzepaczką jogurt, szklankę wody, ogórki, posiekany koperek i szczypiorek, odsączone rodzynki, posolić i popieprzyć. Wstawić do lodówki. Nie warto piec jagnięciny tylko do tego chłodnika, ale jeśli zostało nam jej trochę z wczorajszej kolacji, chłodnik będzie jeszcze bardziej perski i lepszy...Wszystkie należy przygotować kilka godzin przed podaniem, żeby miały czas się "przegryźć"Przepisy na cztery osoby
jabolek67