gesina-na-sw-marcina(1).pdf

Gęsina

na św. Marcina

Przepisy najlepszych szefów kuchni

Slow Food ®

Polska

2010

Nr zamówienia: 938657

Nr Klienta: 1168137

Data realizacji zamówienia: 2011-01-01

Zapłacono: 0,00 zł

Autor: Karol Kucharski

Tytuł: GŒsina na ¶w. Marcina

Data: 2010

ZdjŒcie do projektu okładki zostało u¿yte za zgod– istockphoto.com

Wydawnictwo Złote My¶li sp. z o.o.

44-100 Gliwice

ul. Daszyæskiego 5

www.ZloteMysli.pl

e-mail: kontakt@zlotemysli.pl

Autor oraz Wydawnictwo "Złote My¶li" doło¿yli wszelkich staraæ, by

zawarte w tej ksi–¿ce informacje były kompletne i rzetelne. Nie bior–

jednak ¿adnej odpowiedzialno¶ci ani za ich wykorzystanie, ani za

zwi–zane z tym ewentualne naruszenie praw patentowych lub

autorskich. Autor oraz Wydawnictwo "Złote My¶li" nie ponosz–

równie¿ ¿adnej odpowiedzialno¶ci za ewentualne szkody wynikłe z

wykorzystania informacji zawartych w ksi–¿ce.

Niniejsza publikacja, ani ¿adna jej czŒ¶ æ , nie mo¿e by æ kopiowana,

ani w jakikolwiek inny sposób reprodukowana, powielana, ani

odczytywana w ¶rodkach publicznego przekazu bez pisemnej zgody

wydawcy. Wykonywanie kopii metod– kserograficzn–, fotograficzn–,

a tak¿e kopiowanie ksi–¿ki na no¶niku filmowym, magnetycznym lub

innym powoduje naruszenie praw autorskich niniejszej publikacji.

Je¶li przez my¶l przeszło Ci, aby udostŒpni æ tŒ ksi–¿kŒ za darmo w

internecie łami–c tym samym prawa autorskie, POMYƒL, czy nie

lepiej przył–czy æ siŒ do Programu Partnerskiego i ZARABIA˘

poprzez promowanie tej i kilkuset innych ksi–¿ek z naszego

wydawnictwa. Zobacz szczegóły.

Wszelkie prawa zastrze¿one.

Spis treści

Gąski, gąski do domu

dr Jacek Szklarek, Prezes Slow Food Polska...................................................7

Gęś Biała Kołudzka®

polski genotyp – markowy produkt

dr inż. Halina Bielińska

Instytut Zootechniki – Państwowy Instytut Badawczy

Zakład Doświadczalny Kołuda Wielka ............................................................18

Przepisy najlepszych szefów kuchni...............................................................25

Bartosz Budnik – Romantyczna............................................................26

Marcin Budynek – Kolumnowa .............................................................30

Adam Chrząstowski – Ancora...............................................................34

Urszula Czyżak – Piotrkowska 97 .........................................................38

Marcin Filipkiewicz – Copernicus ..........................................................42

Michał Grnyo – Dom Wigierski ..............................................................46

Arkadiusz Janczarek – Likus Concept Store .........................................50

Izabela Kujawa – Stara Apteka .............................................................54

Damian Lazar – Stara Piekarnia ............................................................58

Artur Moroz – Bulaj ...............................................................................62

Dariusz Opasek – Tapas Bar Cuatro Caminos.......................................66

Urszula Robaczyńska – Młyn ................................................................70

Michał Skrzypczak – Weranda ..............................................................74

Ryszard Warnke – Restauracja Ristorante Cristallo ...............................78

Agata Wojda – Opasły Tom...................................................................82

Krzysztof Żurek – Monopol ...................................................................86

Miejsce na Twoje przepisy na gęsinę..............................................................94

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: