aminy, amidy, aminokwasy, białka, cukry.pdf

7 COOH

H 2 N

Aminy, amidy, aminokwasy,

białka i sacharydy

Arkusz zawiera 22 zadania. Za ich rozwiązanie można otrzymać maksymalnie

53 punkty. Czas pracy – 120 minut.

1. (1 p.) Określ, czy podane niżej wzory przedstawiają ten sam związek, czy są to enancjomery?

CH 2 OH

COOH

CH 2 OH

NH 2

....................................................................................................................................................................................

2. (1 p.) Podaj nazwę systematyczną związku przedstawionego wzorem:

CH 3 CH 2 N

CH 3

....................................................................................................................................................................................

3. (3 p.) Pewien aminokwas zawiera 55,38% wagowych węgla, 10,77% wagowych azotu, 24,62% wago-

wych tlenu oraz wodór. Ustal, wykonując odpowiednie obliczenia, wzór sumaryczny tego związku, wie-

dząc, że jest identyczny z jego wzorem elementarnym.

....................................................................................................................................................................................

36 Testy

4. (2 p.) Wymień cztery czynniki, powodujące denaturację białka.

....................................................................................................................................................................................

5. (1 p.) Deaminacja hydrolityczna aminokwasów zachodzi pod wpływem wody i prowadzi do otrzyma-

nia hydroksykwasu oraz amoniaku. Zapisz równanie reakcji deaminacji hydrolitycznej kwasu 2-amino-3-

metylopentanowego.

....................................................................................................................................................................................

Informacja do zadania 6

Kwasy karboksylowe można otrzymać w wyniku hydrolizy nitryli (pochodnych węglowodorów o grupie

funkcyjnej −C≡N) w obecności mocnych kwasów nieorganicznych. Produktem ubocznym jest amoniak,

który z kwasem nieorganicznym tworzy sól.

6. (2 p.) Zapisz w formie jonowej równanie reakcji otrzymywania kwasu butanowego z odpowiedniego

nitrylu.

....................................................................................................................................................................................

7. (1 p.) W wyniku reakcji formamidu (amidu kwasu metanowego, czyli mrówkowego) z rozcieńczonym

roztworem kwasu siarkowego(VI) powstaje:

a) amoniak i formaldehyd c) kwas mrówkowy i siarczan(VI) amonu

b) amoniak i mrówczan amonu d) siarczan(VI) amonu i mrówczan amonu

8. (2 p.) Podaj, jaki charakter chemiczny (kwasowy, zasadowy czy amfoteryczny) wykazuje metyloamina

w roztworze wodnym. Odpowiedź uzasadnij na podstawie budowy tego związku.

....................................................................................................................................................................................

9. (1 p.) Wskaż prawidłowe stwierdzenie:

a) ATP to nukleotyd.

b) Kwasy nukleinowe powstają w reakcji kwasu ortofosforowego(V) z zasadami purynowymi lub piry-

midynowymi.

c) Nukleotydy powstają z połączenia cukrów z zasadami purynowymi lub pirymidynowymi.

d) Nukleozydy zawierają w swojej cząsteczce wiązanie estrowe.

10. (3 p.) Zaprojektuj ciąg przemian, w wyniku których można otrzymać z etanu etyloaminę, stosując

odczynniki nieorganiczne. Zapisz schemat reakcji.

....................................................................................................................................................................................

11. (3 p.) Uzupełnij zdania:

W celu wykrycia wiązania peptydowego w cząsteczce związku chemicznego należy przeprowadzić reak-

cję z ................................, która jest określana jako ............................................ O pozytywnym wyniku tej

reakcji świadczy zabarwienie roztworu na kolor ................................

Aminy, amidy, aminokwasy, białka i sacharydy 37

12. (5 p.) Narysuj wzory pierścieniowe (taﬂ owe) β-D-glukozy oraz β-maltozy, wiedząc, że β-maltoza

składa się z jednostek glukozowych. Wskaż w cząsteczce β-maltozy wiązanie α-O-glikozydowe. Napisz,

do jakiej grupy sacharydów zaliczysz każdy z tych cukrów. Określ, czy możliwe jest odróżnienie tych

cukrów za pomocą próby Tollensa (lustra srebrnego).

....................................................................................................................................................................................

13. (4 p.) Uzupełnij zdania:

Skrobia stanowi mieszaninę dwóch polisacharydów ......................................... i ..........................................

W ......................................... pierścienie są połączone w długi łańcuch wiązaniem α-1,4-O-glikozydowym,

natomiast w miejscach rozgałęzień łańcucha ......................................... występują wiązania α-1,6-O-gliko-

zydowe.

14. (4 p.) Zaprojektuj doświadczenie, pozwalające wykryć obecność skrobi w produktach spożywczych.

Przedstaw odczynniki, których użyjesz, kolejne czynności, obserwacje i wniosek.

Odczynniki: ..............................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................................................

Czynności: ................................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................................................

Obserwacje: ..............................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................................................

Wniosek: ..................................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................................................

15. (3 p.) Zapisz wzory półstrukturalne wszystkich możliwych dipeptydów, otrzymanych w wyniku re-

akcji kondensacji alaniny (kwasu 2-aminopropanowego) i fenyloalaniny (kwasu 2-amino-3-fenylopropa-

nowego). Zaznacz w nich wiązanie peptydowe.

38 Testy

16. (1 p.) Znany lek paracetamol można przedstawić następującym wzorem:

CH 3

Paracetamol:

a) jest amidem I-rzędowym

c) jest amidem III-rzędowym

b) jest amidem II-rzędowym

d) nie jest amidem

17. (4 p.) Oblicz, ile dm 3 amoniaku (odmierzonego w temperaturze 25°C i pod ciśnieniem 1000 hPa)

należy użyć w reakcji z 370 gramami kwasu propanowego, aby całkowicie przeprowadzić go w amid.

....................................................................................................................................................................................

18. (1 p.) Zapisz równanie zasadowej hydrolizy acetamidu (amidu kwasu etanowego).

....................................................................................................................................................................................

19. (2 p.) Uszereguj podane związki według wzrastającej zasadowości.

etyloamina fenyloamina amoniak

....................................................................................................................................................................................

Zapisz wzór półstrukturalny związku kończącego szereg.

....................................................................................................................................................................................

20. (1 p.) Tylko jeden z aminokwasów białkowych nie zawiera w swojej cząsteczce asymetrycznego

atomu węgla. Podaj nazwę tego aminokwasu.

....................................................................................................................................................................................

21. (6 p.) Zapisz równania reakcji, przedstawionych schematem.

CH 2 =CH 2

HCl

Br 2

NH 3

KOH

HNO 3

....................................................................................................................................................................................

Aminy, amidy, aminokwasy, białka i sacharydy 39

22. (2 p.) . Poniżej przedstawiono wzór aspiryny, wykorzystywanej m.in. jako lek przeciwbólowy i prze-

ciwgorączkowy. Nazwij zaznaczone na rysunku grupy funkcyjne.

CH 3

1. ...............................

2. ...............................

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: