Keks makowy
Składniki:
ciasto:
25 dag maku
20 dag cukru
6 jaj
opakowanie Cukru wanilinowego WINIARY
2 łyżki bułki tartej
łyżeczka proszku do pieczenia
po 5 dag: migdałów,
rodzynek, orzechów, suszonych moreli i daktyli
lukier:
15 dag cukru
4 łyżki wody
1/4 łyżeczki octu 6-proc.
do dekoracji:
3 dag smażonej skórki pomarańczowej
Mak sparz, odcedź i trzy razy przekręć przez maszynkę. Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem wanilinowym na kogel-mogel i połącz z makiem, następnie dodaj bułkę tartą, proszek do pieczenia i bakalie.
Z białek ubij sztywną pianę i ostrożnie wymieszaj ją z masą makową. Teraz włóż masę do formy keksowej wysmarowanej tłuszczem i oprószonej bułką tartą. Wstaw do gorącego piekarnika mniej więcej na 50 minut.
Przygotuj lukier: cukier zalej wodą i zagotuj, dodaj ocet i gotuj pod przykryciem około 2 minut, po czym zestaw z ognia i lekko przestudź.
Upieczony i wystudzony keks polej przygotowanym lukrem i obsyp posiekaną skórką pomarańczową.
A-n-i-t-a