Jaja sadzone po arabsku
Składniki:
8 jaj
3 łyżki oleju
łyżka drobno posiekanego selera naciowego
po szczypcie: zmielonych nasion kolendry, cynamonu i kminu rzymskiego lub kminku
szczypta szafranu
3 łyżki octu winnego
sól
pieprz
Na dużej patelni rozgrzej olej, wrzuć seler, kolendrę, kminek i cynamon. Całość smaż 1-2 minut, stale mieszając. Szafran zalej łyżeczką wrzątku.
Na patelnię wlej kolejno ocet i szafran, dopraw solą i pieprzem i doprowadź do wrzenia. Teraz na patelnię pojedynczo wbijaj jaja. Gdy białka się zetną, wyjmij jaja łyżką cedzakową i ułóż na ogrzanych talerzach.
Podawaj z sałatką z pomidorów i bułką. Doskonałym dodatkiem są również ziemniaki.
Dessimo