Stek po argentyńsku
Składniki na 4 porcje:
1000 g żeberek cielęcych
600 g polędwicy wołowej
600 g ziemniaków
400 g pomidorów
40 g cebuli
40 g kukurydzy w ziarnach
100 g czosnku
160 g papryki
100 ml oliwy z oliwek
sól, pieprz do smaku
Żeberka cielęce natrzyj oliwą, solą i pieprzem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C (grzanie góra/dół) na mniej więcej 50 minut. Na 15 minut przed końcem pieczenia dodaj pokrojone na części ziemniaki.
Polędwicę wołową natrzyj solą i pieprzem. Obsmaż na patelni na mocnym ogniu, aż się zrumieni, a następnie piecz w piekarniku w temperaturze 180°C (również grzanie góra/dół) przez około 10 minut.
Paprykę pokrój w 2-centymetrowe kawałki, czosnek podziel na ząbki, ale nie obieraj ze skórki. Oba składniki usmaż na patelni na małym ogniu. Pomidory pokrój w kostkę, a cebulę poszatkuj. Posól, popieprz, a następnie usmaż razem z kukurydzą na drugiej patelni.
Na talerzach ułóż kawałki żeberek i plastry polędwicy. Wokół ułóż ziemniaki, paprykę z czosnkiem oraz sos pomidorowy.
Dessimo