Karp po serbsku
Składniki:
2 karpie (około 1 kg każdy)
sok z cytryny
6-8 ząbków czosnku
6-7 łyżek posiekanej natki pietruszki
10 dag wędzonej słoniny
2 łyżki oliwy
pół kieliszka białego wytrawnego wina
sól
Sprawione karpie umyj, osusz, skrop sokiem z cytryny, od środka i z wierzchu natrzyj roztartym z solą czosnkiem, a następnie przykryj i odstaw na 2-3 godziny w chłodne miejsce.
Żaroodporny półmisek wysmaruj olejem. Karpie nadziej posiekaną natką pietruszki i cienkimi paskami wędzonej słoniny, a następnie ułóż na żaroodpornym, wysmarowanym olejem półmisku, posyp pozostałą natką, skrop olejem i wstaw na 20-25 minut do nagrzanego piekarnika, często skrapiając rybę winem.
Dessimo