Sałatka alzacka
Składniki na 4 porcje:
mięso z wywaru (10-15 dag)
10 korniszonów
jajo ugotowane na twardo
cebula
łyżka posiekanych zielonych listków estragonu
łyżka posiekanej natki pietruszki i szczypiorku
sok z cytryny
2 łyżki oleju sałatkowego
2 liście sałaty
2-3 cienkie paski czerwonej papryki
sól
pieprz
Ugotowane mięso i białko jaja pokrój w kostkę, cebulę posiekaj. Korniszony pokrój w plasterki, wymieszaj z estragonem i natką oraz dopraw solą oraz pieprzem.
Następnie skrop wszystko sokiem z cytryny i olejem, przykryj, i wstaw na chwilę do lodówki.
Przed podaniem ułóż w salaterce na liściach sałaty, a środek udekoruj paskami czerwonej papryki. Połowę sałatki posyp posiekanym żółtkiem, resztę - szczypiorkiem.
Dessimo