Kotlety z sera
Składniki na 8 porcji:
40 dag żółtego sera, najlepiej trapistów (w kształcie walca)
jajo
2 łyżki mąki
2 łyżki bułki tartej
olej
4 duże pieczarki lub 8 małych
4 liście sałaty
czerwona papryka
Ser pokrój na osiem plastrów. Roztrzep jajo z łyżeczką oleju. Mąkę i bułkę wysyp na talerzyki. Plasterki sera kolejno nadziewaj na widelec, obtaczaj w mące, jaju i bułce. Kładź na rozgrzany na patelni olej i smaż z obu stron. Kotlety powinny się zrumienić, a ser w środku stopić (ale nie wypłynąć!).
Teraz usmaż oczyszczone, opłukane i odsączone pieczarki; większe uprzednio przekrój na pół. Każdy kotlet połóż na połowie liścia sałaty, udekoruj pieczarką i paskiem czerwonej papryki.
Do wykonania kotletów możesz też użyć sera innego gatunku, wykrawając prostokątne kotlety.
Dessimo