Ser panierowany a la tawerna
Składniki:
25 dag sera (solana lub oryginalnej fety)
2 łyżki soku z cytryny
łyżka oregano
oliwa do głębokiego smażenia
panierka:
łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
1/4 szklanki mąki
do dekoracji:
cząstki cytryny
Ser pokrój w plastry grubości 1 cm, długości 7 cm i szerokości 5 cm. Opłucz w zimnej wodzie i osusz na papierowym ręczniku. Panieruj w mące zmieszanej z pieprzem.
W garnku o grubym dnie rozgrzej teraz oliwę, plastry sera smaż partiami po 2 minuty z każdej strony. Nadmiar tłuszczu osącz na papierowym ręczniku.
Plastry sera podawaj gorące, posypane oregano, skropione sokiem z cytryny i przybrane cząstkami cytryny.
Dessimo