Sos serowy do grzanek
Składniki na 6 porcji:
30 dag żółtego sera (ementaler)
3 łyżki masła
2-3 łyżki gęstej śmietany
duże jajo
szklanka białego wytrawnego wina
sól, biały pieprz
Ser zetrzyj na tarce o małych otworach. Jajo rozbełtaj ze śmietaną. Do niedużego rondelka wstawionego do garnka z gorącą wodą wsyp ser i włóż masło, a potem - mieszając - podgrzewaj, aż się roztopią. Wtedy stopniowo - wciąż mieszając, póki z sera i masła nie powstanie jednolita masa - wlewaj najpierw rozbełtane jajo, później wino. Sos dopraw do smaku solą i pieprzem.
Podawaj od razu do grzanek.
Dessimo