Kotlety ziemniaczano-serowe
Składniki na 12-16 porcji:
1 kg ziemniaków
30 dag tłustego białego sera
2 jaja
duża cebula (10 dag)
2-3 ząbki czosnku
5 łyżek mąki pszennej
8 łyżek bułki tartej
po łyżeczce tymianku, cząbru i majeranku
sól, pieprz
8 łyżek oleju do smażenia
Ziemniaki umyj, ugotuj w łupinach, ostudź, obierz i zmiel razem z serem. Obraną cebulę pokrój w kostkę, a czosnek - po oczyszczeniu z łupin - posiekaj. Cebulę oraz czosnek zrumień na łyżce oleju i dodaj do ziemniaków wraz z jajkami, mąką i przyprawami. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i z otrzymanej masy uformuj kotlety, poobtaczaj je w bułce tartej i usmaż na rozgrzanym oleju.
Dessimo