Leczo węgierskie
Składniki:
30 dag papryki
30 dag kiełbasy (krakowskiej, zwyczajnej, podlaskiej)
30 dag cebuli
30 dag pomidorów
4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
mała ostra papryczka chili lub pieprz turecki
sól, świeżo zmielony czarny pieprz
ponadto:
bagietka
Paprykę umyj, przetnij na pół, oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paseczki. Sparzone i obrane ze skórki pomidory pokrój w grubą kostkę, obraną cebulę - w cienkie półplastry, a kiełbasę - w grubą kostkę.
W rondlu rozgrzej oliwę (olej), zeszklij cebulę (2-3 minuty), dodaj kiełbasę i smaż ją na dość dużym ogniu, aż się lekko zrumieni. Wtedy dołóż paprykę i pomidory oraz papryczkę chili (pieprz turecki). Całość zagotuj, przykryj i duś na małym ogniu około 20 minut, a pod koniec dopraw do smaku solą i pieprzem.
Uwaga! Leczo można podawać również z makaronem.
Dessimo