Wiśniowy sernik.docx

Wiśniowy sernik

Składniki

Ciasto:
15 dag mąki; 2 łyżki kakao; 2 łyżeczki cukru pudru; 1 jajko; 15 dag margaryny; 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:
1 kg zmielonego twarogu; 25 dag cukru pudru; 6 jajek; 20 dag masła; 1 łyżka mąki pszennej; 1 łyżka kaszy manny; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; aromat pomarańczowy; ewentualnie skórka pomarańczowa

1 kg wiśni
galaretka pomarańczowa

Ciasto: mąkę posiekać z margaryną, dodać cukier, kakao, jajko, proszek. Zagnieść ciasto. Schować do lodówki.

Masa: żółtka utrzeć z cukrem. Dodać twaróg, stopione masło, mąkę, kaszę mannę, proszek, aromat, skórkę, wymieszać. Z białek ubić pianę, połączyć z masą.

Wiśnie opłukać, wydrylować, osączyć. Ciasto rozwałkować, wyłożyć nim dno natłuszczonej i obsypanej bułką formy. Piec około 5 min. w temp. 200'C. Podpieczone ciasto obsypać delikatnie bułką tartą, wyłożyć 1/2 wiśni i masę serową. Piec około godziny w 200'C. Ostudzić. Resztę wiśni ułożyć na wierzchu sernika, zalać tężejącą galaretką. Schłodzić.

* ciasto na dużą blachę, choć można zrobić również w tortownicy
* udanych wypieków ;)