Nowolipie za Drzwiami.doc

Aromatyczna zupa czosnkowa z pulpecikami mięsnymi została przygotowana z:

Zupa czosnkowa - fot. TVN Warszawa

4 główek czosnku
wywaru z warzyw
2 jajek
1/3 kostki masła
30 dkg mielonej cielęciny
pół litra śmietany - 22%
2 łyżek mąki ziemniaczanej
szczypty pieprzu
szczypty Vegety
cukru do smaku

Zupę przygotowujemy na bazie bulionu, do którego dodajemy wyciśnięty czosnek z czterech główek. Do smaku dodajemy szczyptę pieprzu i odrobinę cukru. Dodajemy też śmietanę i masło, aby zupa stała się bardziej intensywna. Jeśli ktoś woli, całość można zagęścić jeszcze mieszaniną mąki ziemniaczanej i wody.

Pulpeciki cielęce przygotowujemy ze zmielonego mięsa, do którego wbijamy jajka, całość doprawiamy pieprzem i mieszamy. Z tak przygotowanej masy formujemy pulpeciki, które następnie gotujemy we wrzątku z dodatkiem vegety.

Warkocz Kwiryny, czyli zaplatanego indyka, przygotowujemy z:

Warkocz Kwiryny - fot. TVN Warszawa

1 dużego filetu z indyka
100 ml sosu sojowego
100 ml oleju
kilku ząbków czosnku
1 opakowania mrożonych podgrzybków
3 łyżek śmietany
1 kostki masła

Filet z indyka kroimy w paski, które zaplatamy w warkocz, spinając końce wykałaczkami. Układamy je w marynacie  z sosu sojowego, oleju, posiekanych ząbków czosnku i szczypty pieprzu. Mięso marynuje się około 2 godzin.  Następnie smażymy na patelni,  na rozgrzanym oleju. Powinniśmy smażyć na nie zbyt dużym ogniu, by mięso miało szansę się dosmażyć w środku.

Warkocz jest serwowany z sosem grzybowym.
Rozmrożone podgrzybki (albo inne dostępne nam grzyby), zasmażamy wraz z masłem, śmietaną na patelni. Zagęszczamy roztworem mąki ziemniaczanej z zimną wodą.
Tak przygotowanym sosem polewamy przygotowany warkocz.

Zachęcamy do wspólnego gotowania. Sprawdźcie, jak aromatyczne i niezwykłe są smaki, odkryte przez Krystiana w Nowolipiu za Drzwiami.
Smacznego!