Spritzgebäck- niemieckie kruche ciasteczka świąteczne.pdf

Spritzgebäck - niemieckie kruche

ciasteczka ś wi ą teczne

Spritzgebäck - to klasyczne kruche, ma ś lane i delikatne ciasteczka. Do ich przyrz ą dzenia

wystarcz ą podstawowe sk ł adniki, a dzi ę ki zachowanym proporcjom mi ę dzy nimi ciastka

daj ą si ę wyciska ć ze szprycy (lub z maszynek do ciastek ró ż nymi ozdobnymi ko ń cówkami)

i zachowuj ą swój kszta ł t. Wa ż ne jest by chwil ę je zapiec w wy ż szej temperaturze, by nie

straci ł y swojego kszta ł tu.

Sk ł adniki na oko ł o 35 ciastek:

100 g cukru pudru

200 g mi ę kkiego mas ł a

2 ł y ż eczki mleka

1 ś redniej wielko ś ci jajko

1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)

szczypta soli

50 g gorzkiej czekolady, startej na tarce o ma ł ych oczkach

270 g m ą ki

pszennej

Cukier puder przesia ć . Mas ł o pokroi ć na kostki. Mas ł o utrze ć z cukrem na lekk ą ,

puszyst ą mas ę . Stopniowo dodawa ć mleko, cukier wanilinowy, sól, jajko, miksuj ą c

po ka ż dym dodaniu.

Do masy ostro ż nie doda ć start ą czekolad ę i m ą k ę , wymiesza ć . Ciasto umie ś ci ć w

r ę kawie cukierniczym z ko ń cówk ą w kszta ł cie gwiazdy (lub w maszynce do

ciastek)*. Wyciska ć na blach ę wy ł o ż on ą papierem do pieczenia, w niedu ż ych

odst ę pach.

Piec w 180°C przez oko ł o 15 minut (pierwsze 2 minuty warto ciasteczka zapiec w

190ºC i blisko grza ł ki, by si ę nie rozla ł y). Studzi ć na kratce.

Smacznego :)

* mas ę przed umieszczeniem w maszynce warto krótko sch ł odzi ć