SAŁATKA „ASTORIA”
Dobra przy nadciśnieniu i podwyższonym poziomie cholesterolu
4 porcje po 130 kcal
2 dojrzałe gruszki
2 czerwone grejpfruty
1 strąk zielonej papryki
1 pęczek zielonej pietruszki
kilka orzechów laskowych
kilka świeżych liści sałaty
4 łyżki oleju
sól, pieprz, cukier - do smaku
Gruszki obrać, wyjąć gniazda, pokroić w średnią kostkę. Grejpfruty obrać grubo ostrym nożem, wyjąć miąższ, pokroić.
Paprykę podzielić na ćwiartki, wypestkować umyć i pokroić w bardzo cienkie paski. Sałatę umyć, pokroić w paski. Olej, trochę soli pieprz i cukier włożyć do miski, dodać rozdrobnione składniki i dobrze wymieszać. Całość posypać rozdrobnionymi orzechami laskowymi i drobno pokrojoną zieloną pietruszką. Podawać jako przystawkę lub na kolację z grzankami.
4 porcje po 150 kcal
2 pomarańcze 3 kiwi
2 jabłka 100g rodzynek
2 banany płatki migdałowe
1 jogurt np. anansowy 100 g suszonych moreli
Owoce umyć, obrać, pokroić w średnią kostkę. Rodzynki i morelę namoczyć w gorącej wodzie. Morelę pokroić. Wszystkie składniki wymieszać, dodać jogurt. W miarę możliwości nie dosładzać. Podawać jako przekąskę na niedzielny podwieczorek.
4 porcje po 160 kcal
4 łyżki majonezu niskokalorycznego 1 mały kalafior
200g fasolki zielonej 1 łyżeczka cukru
3 małe pomidory 1 mała cebula
3 jaja ugotowane na twardo
natka pietruszki, szczypiorek, rzodkiewki do dekoracji.
Kalafior podzielić na różyczki, fasolę oczyść, pokroić na 2 cm .
Kawałki kalafiora gotować 10 min. w osolonej wodzie,
Fasolkę gotować 20 min z dodatkiem soli i cukru. Osączyć, ostudzić.
Pomidory pokroić w ósemki, cebulę w piórka. W salaterce układać warstwami: kalafior, fasolkę, pomidory, cebulę. Każdą warstwę smarować 1 łyżką majonezu niskokalorycznego. Jajka pokroić w grubą kostkę. Na wierzchu ułożyć jajka, posypać obficie natką, szczypiorkiem. Udekorować plasterkami rzodkiewki.
4 porcje po 180 kcal
600g piersi z kurczaka jarzynka
2 torebki ryżu sól
1 puszka ananasa pieprz
2 łyżki sezamu curry
oliwa z oliwek 2 łyżki majonezu niskokalorycznego
Piersi z kurczaka pokroić w kostkę i podusić na małej ilości oliwy z oliwek. Jednocześnie ugotować w wodzie z dodatkiem jarzynki, soli i kropli oliwy ryż. Miękkie mięso i ugotowany ryż połączyć w salaterce, wymieszać ii poczekać aż ostygną. Ananas wyjąć z puszki i odsączyć. Pokroić w drobną kostkę i dodać do sałatki. Całość posypać sezamem, doprawić majonezem i przyprawić do smaku. Podawać jako obiad z ciemnym lub chrupkim pieczywem bez masła.
KAROLINA01