Kurczak w galarecie
Składniki:
2 udka kurczaka (50 dag)
2 marchewki
po 12,5 dag zielonego groszku (mrożonego lub konserwowego)
i kukurydzy (konserwowej lub mrożonej)
1,5 dag Żelatyny WINIARY
kostka Bulionu warzywnego WINIARY
sok z cytryny
posiekana zielenina
do dekoracji:
kilka pasków czerwonej papryki konserwowej
Zagotuj 4 szklanki wody z kostką bulionową. Z udek kurczaka zdejmij skórę i wraz z oczyszczoną marchewką ugotuj je w bulionie, a potem ostudź.
Żelatynę rozpuścić w małej ilości zimnej wody. Dwie szklanki ostudzonego wywaru przecedź przez gęste sitko, dodaj rozpuszczoną żelatynę, po czym zagotuj i wystudź. Groszek i kukurydzę dobrze odsącz, a mięso z udek i marchewkę pokrój w kostkę.
Przygotuj 4 miseczki. Do każdej wlej tyle tężejącego wywaru, by przykrył dno. Gdy zastygnie, nakładaj cząstki kurczaka i warzywa tak, aby stanowiły dekorację. Zalej to tężejącym bulionem. Wstaw do lodówki, by galaretka się ścięła.
Przed podaniem wstaw na chwilę miseczki do gorącej wody, a potem każdą galaretkę wyłóż na talerz, polej sokiem z cytryny i posyp zieleniną.
MAXXDATA