Kurczak po australijsku
Składniki:
4 filety z piersi kurczaka
2 cytryny
2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
2 łyżki masła
szklanka Bulionu warzywnego WINIARY
łyżka posiekanej zielonej melisy
2 łyżki mąki
sól
pieprz
cukier
Umyte i osuszone filety lekko zbij tłuczkiem, po czym ułóż w salaterce. Cytryny dokładnie umyj, sparz, osusz; z jednej otrzyj skórkę i wyciśnij sok. Kurczaka posyp łyżeczką otartej skórki cytrynowej, skrop łyżką soku z cytryny. Tak przygotowaną salaterkę przykryj i postaw na godzinę w chłodnym miejscu. Schłodzone mięso lekko posól, posyp lekko pieprzem, obtocz w mące i usmaż na stopionym maśle. Potem przełóż do rondla, wlej bulion, dodaj pozostałą skórkę z cytryny i duś pod przykryciem na małym ogniu 15-20 minut.
Cytrynę obierz, pokrój w plasterki, usuń pestki i pod koniec duszenia włóż do kurczaka. Dodaj natkę pietruszki i przez chwilę duś wszystkie składniki w razie potrzeby dopraw do smaku.
Przed podaniem posyp posiekaną świeżą, pełną aromatu melisą.
MAXXDATA