Polędwica po malajsku
Składniki:
75 dag polędwicy wołowej
2 duże drobno posiekane cebule
3 ząbki czosnku
pół szklanki drobno posiekanych orzechów laskowych
2 łyżki drobno posiekanego świeżego imbiru lub płaska łyżka imbiru mielonego
łyżeczka otartej skórki z cytryny
3 łyżki soku z cytryny
2 łyżki powideł śliwkowych
3 łyżki oleju lub masła
szklanka Bulionu warzywnego WINIARY lub przegotowanej wody
łyżeczka soli
Roztarty z solą czosnek utrzyj na jednolitą, gładką masę z cebulą, imbirem, otartą skórką z cytryny i orzechami. Umyte i osuszone mięso pokrój w kostkę, dokładnie wymieszaj z przygotowaną pastą orzechową i postaw na 1-2 godzin w chłodnym miejscu (od czasu do czasu wymieszaj, aby mięso równomiernie nabrało aromatu przypraw).
Na rozgrzanym w płaskim rondlu oleju (maśle) przez 2-3 minuty podsmaż kostki mięsa, cały czas mieszając i na dość silnym ogniu. Gorący bulion dokładnie wymieszaj z powidłami śliwkowymi i sokiem z cytryny, polej nim mięso, i duś je pod przykryciem na niewielkim ogniu przez około 20 minut.
MAXXDATA