Szynka gotowana.pdf

(27 KB) Pobierz

5857297 UNPDF

Szynka gotowana

Składniki:

Sposób wykonania:

Szynkę zasolić w taki sam sposób, jak szynkę litewską na surowo, ale tylko na 2

tygodnie. Następnie obsuszyć na powietrzu przez kilka dni i gotować na małym ogniu

tyle godzin, ile kilogramów waży szynka. Można również szynkę wędzić 5 dni w zimnym

dymie albo 6 - 8 godzin - w gorącym, po czym ugotować. Szynki powinny stygnąć w

wodzie, w której się gotowały.