Makaron z sosem bolońskim
Składniki:
4 l wody
20 dag makaronu świderki
duża cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
40 dag mieszanego mięsa mielonego
40 dag obranych ze skórki pomidorów z puszki
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 liście laurowe
4 listki suszonego rozmarynu
po pół łyżeczki suszonej bazylii, oregano, tymianku i soli
5 dag utartego parmezanu
2 łyżki masła
łyżeczka zielonej pietruszki
2 łyżki soli, biały pieprz
Makaron gotuj przez 12-16 minut we wrzącej osolonej wodzie, odcedź. Następnie na oliwie w rondlu zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Dodaj mielone mięso i mieszając smaż, aż zmieni kolor. Pomidory osącz i dodaj do mięsa razem z koncentratem pomidorowym, pokruszonym listkiem laurowym, roztartymi ziołami, solą i pieprzem. Sos gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut.
Teraz rozgrzej piekarnik do temperatury 220°C. W żaroodpornej formie układaj na przemian warstwami makaron i sos. Na wierzchu powinna znaleźć się gruba warstwa sosu. Potrawę posyp tartym parmezanem, obłóż kawałeczkami masła i zapiecz w piekarniku, aż ser całkowicie się roztopi. Przed podaniem danie posyp pietruszką.
chesschempion