Kapuśniak mojej babci.pdf

Kapuśniak mojej babci

Składniki

Mała główka białej kapusty, włoszczyzna, 15 dag kiełbasy,

koncentrat pomidorowy, kostka bulionowa, ewentualnie łyżka

mąki, listek laurowy, ziele angielskie, majeranek, przyprawa

maggi, posiekana zielenina, pieprz, sól

Sposób przyrządzania

Kapustę umyć, poszatkować, sparzyć. Włoszczyznę umyć,

obrać. Jedną marchewkę zetrzeć na tarce, odłożyć na talerzyk. Z

włoszczyzny, kostki rosołowej i sześciu szklanek wody ugotować wywar, odcedzić go do

dużego garnka. Dodać kapustę, startą marchewkę, pokrojoną kiełbasę, przyprawy i

gotować. Gdy kapusta będzie już miękka, dodać przecier pomidorowy i ewentualnie

mąkę wymieszaną z odrobiną wody, chwilę gotować. Przyprawić solą i pieprzem.

Podawać z ziemniakami polanymi stopioną słoniną i podsmażoną na niej posiekaną

cebulą. Podać zieleninę do posypania zupy.