- Taki jest mój patent na hamburgera. Czyli sposób jak odzyskać energię po dużym wysiłku fizycznym. Ta kanapka to bomba energetyczna. I jest pyszna!
Jak to zrobić: Posiekaj cebulę na drobne kawałeczki i podsmaż na maśle, żeby była szklista. W tym czasie pokrój ogórek w kosteczkę, a oliwki w cienkie talarki. Do miski wrzuć cebulę, ogórek, oliwki, mięso i wymieszaj. Dodaj musztardę. Posól i posyp świeżo zmielonym pieprzem. Uformuj 6 okrągłych kotletów. Na patelni mocno rozgrzej olej i smaż hamburgery z każdej strony po 3 min. Masło wymieszaj z tartym serem i śmietaną. Przekrój bułki na pół. Spody włóż na chwilę do rozgrzanego piekarnika lub tostera. Kiedy będą miały chrupiącą skórkę, wyjmij je i na każdym połóż po hamburgerze. Na mięsie rozsmaruj sos śmietanowy i przykryj drugą częścią bułki. Włóż hamburgery do piekarnika rozgrzanego do 150-160 stopni. Wyjmij, kiedy sos się rozpuści. Do hamburgerów pasuje świetnie zielona sałata z sosem vinaigrette.
· 6 bułek z sezamem
· 1 cebula
· 600 g mielonego mięsa (najlepiej z większą zawartością tłuszczu)
· 2 czubate łyżki mocnej musztardy (Dijon, może być Sarepska)
· 3 łyżki oleju
· sól i pieprz do smaku
· 1 średni ogórek kiszony
· 1 łyżka zielonych oliwek
· sos śmietanowo-serowy:
· 2 łyżki masła
· 5 łyżek śmietany
· 5 łyżek tartego żółtego sera (najlepszy emmentaler)
WILK725