Bliny z kaszy gryczanej i sera twarogowego20 dag kaszy gryczanej,2 jajka15 dag sera twarogowego,15 dag śmietany10 dag truskawek lub poziomek,2 dag cukrusólbułka tarta,1/2 szklanki śmietany,tłuszcz do smażenia,cukier do posypaniaPrzebraną i opłukaną kaszę wrzucić do 3 szklanek wrzącej, osolonej wody i gotować 30 min, aż zgęstnieje. Owoce przebrać, opłukać, osączyć, usunąć szypułki, utrzeć z cukrem na jednolitą, gładką masę. Ser przepuścić przez maszynkę. Do sera dodać jajka, śmietanę i utarte owoce. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, dodać do ostudzonej kaszy i jeszcze raz wymieszać. Z otrzymanej masy formować placuszki, obtaczać w tartej bułce i smażyć w dużej ilości tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Przed podaniem polać bliny śmietaną z cukrem.From Z.Wodecki <wodecki@kki.net.pl>
mala_25_82