Zasady racjonalnego zywienia.pdf

Artykuł wydrukowany ze strony ekonsument.pl

http://www.ekonsument.pl/article-show-141.php

Zasady racjonalnego ¿ywienia

25.11.2007 00:27

Wstajesz rano i szybko biegniesz do szkoły, nie masz czasu na ¶niadanie. W szkole zjadasz batona lub chipsy i

popijasz je słodkim napojem gazowanym. Na æwiczenia fizyczne tak¿e nie starcza ci czasu. STOP! Czy wiesz,

¿e zbyt du¿a ilo¶æ tłuszczów, cukrów i soli w codziennej diecie poł±czona ze zbyt mał± ilo¶ci± ruchu, mo¿e

prowadziæ do nadwagi, raka, chorób serca, cukrzycy i zawału? My¶lisz sobie "to mnie nie dotyczy, jestem

jeszcze młody/młoda". Bł±d! Na choroby cywilizacyjne coraz czê¶ciej zapadaj± wła¶nie ludzie młodzi. W

dodatku to, jak ¿yjesz teraz, bêdzie miało wpływ na twoje samopoczucie w przyszło¶ci.

Czy wiesz co je¶æ?

Podstawê zrównowa¿onej diety powinny stanowiæ produkty zbo¿owe (pieczywo, kasze, ry¿, makarony,

płatki). Stanowi± one bogate ¼ródło wêglowodanów, składników mineralnych i błonnika. Najcenniejsze

zwi±zki znajduj± siê tu¿ pod okryw± otaczaj±c± ziarno zbo¿a, która jest odrzucana podczas produkcji białej

m±ki. Dlatego zamiast białej bułki siêgaj po kromkê razowego chleba.

Na drugim miejscu w twojej diecie powinny siê znale¼æ warzywa, a na trzecim owoce. Warzywa i owoce to

bogate ¼ródło minerałów, błonnika i witamin. Zawarta w nich witamina C wzmacnia odporno¶æ, a witamina A

nadaje skórze i włosom ładny wygl±d. Warzywa zaleca siê je¶æ 4 - 5 razy dziennie na surowo lub po krótkim

gotowaniu - nie trac± wtedy cennych substancji. Owoce za¶ najlepiej spo¿ywaæ na surowo 2 - 3 razy dziennie.

Na czwartym miejscu powinny figurowaæ mleko i produkty mleczne (kefiry, jogurty, sery). S± one głównym

¼ródłem pełnowarto¶ciowego i łatwo przyswajalnego białka oraz wapnia, który buduje ko¶ci. Zaleca siê

spo¿ywanie 3 porcji produktów mlecznych dziennie. Jedna porcja to szklanka mleka lub jogurtu, 100 g

twarogu lub 35 g ¿ółtego sera.

Miêso, ryby, jaja powinny siê znale¼æ na pi±tym miejscu w twoim jadłospisie. Produkty te, tak jak mleko i

jego przetwory, s± wa¿nym ¼ródłem białka. Miêso jest te¿ jednym z głównych ¼ródeł tłuszczu. Dlatego

powinno byæ spo¿ywane tylko 2 - 4 razy w ci±gu tygodnia.

Słodycze i przek±ski (chipsy, paluszki, chrupki, snacki) powinny siê znale¼æ na ostatnim miejscu w twojej

diecie. Pomimo, ¿e s± smaczne, to zawieraj± niewiele substancji od¿ywczych. Dodatkowo, zawieraj± du¿o

tłuszczu, trudno przyswajalnego cukru oraz soli. Czêsto zawieraj± sztuczne zwi±zki chemiczne (np.

konserwanty), które mog± powodowaæ alergie.

Do prawidłowego wzrostu i funkcjonowania nasz organizm potrzebuje pokarmów, w których powinny siê

znale¼æ wszystkie wa¿ne substancje od¿ywcze, takie jak wêglowodany, białko, tłuszcze, składniki mineralne

czy witaminy. Składniki te pełni± ró¿ne funkcje: wêglowodany s± głównym ¼ródłem potrzebnej nam energii,

tłuszcze - to materiał zapasowy, białko, jest przede wszystkim składnikiem budulcowym naszego organizmu,

a sole mineralne i witaminy odgrywaj± rolê regulatorów procesów ¿yciowych. Zarówno niedobór, jak i

nadmiar niektórych z tych składników mo¿e byæ bardzo szkodliwy. Dlatego pamietaj, zdrowa dieta - to

zrównowa¿ona dieta!