Szybka zupa grzybowa Przygotowanie: 10 minut Gotowanie: 45 minut Trudno��: Bardzo �atwy Sk�adniki na 10 porcji � 30 dag le�nych grzyb�w (podgrzybki, ko�laki, prawdziwki, ma�laki) � 1/2 opakowania mro�onej w�oszczyzny krojonej w paski � 4 �y�ki mas�a � 1 kubek �mietany (150 ml) 18% � 3 kostki bulionowe (najlepszy jest bulion grzybowy) � 1 p�aska �y�eczka przyprawy typu vegeta � 5 ziarenek czarnego pieprzu � 1 cebula � 4-5 l wody Etapy przygotowania 1. Grzyby oczy�ci�, pokroi� (niezbyt drobno, najlepsze s� takie grube, dorodne kawa�ki). Mo�na te� u�ywa� grzyb�w mro�onych. Ja po grzybobraniu grzybki kroj� i zamra�am w foliowych torebkach takie porcje akurat po 25-30 dag, w sam raz na zup�). Le�ne grzyby mo�na zast�pi� pieczarkami, ale wtedy to ju� oczywi�cie nie jest to samo. 2. Cebul� obra� z �upin i opali� nad gazem. (Ja po prostu k�ad� j� na palniku i czekam ok. 2 minuty, a� wierzchnia warstwa si� spali). 3. Do du�ego garnka wla� wod�. Wrzuci� kostki bulionowe, opalon� cebul�, wsypa� veget� i ziarenka pieprzu. Ca�o�� zagotowa�. 4. Gdy czekamy, a� woda si� zagotuje, na patelni roztopi� 3 �y�ki mas�a. Wrzuci� grzyby i sma�y� ok. 5 minut. Grzyby mro�one sma�ymy troch� d�u�ej - a� b�d� zupe�nie mi�kkie (ok. 10 minut). Przesma�one grzybki wrzucamy do gotuj�cej si� wody. 5. Na tej samej patelni rozpu�ci� kolejne 3 �y�ki mas�a i wrzuci� mro�on� w�oszczyzn�. Sma�y� ok. 5 minut (a� warzywa troch� zmi�kn�) i r�wnie� wrzuci� do zupy. 6. Zup� gotowa� na ma�ym ogniu, pod przykryyciem, ok. 40 minut (a� grzyby i warzywa b�d� zupe�nie mi�kkie). Po ugotowaniu z zupy wyj�� cebul�. 7. �mietan� prze�o�y� do kubeczka. Wla� 2 chochle gor�cej zupy i energicznie wymiesza� ze �mietan�. Doda� ca�o�� do zupy, szybko mieszaj�c. 8. Zupa najlepsza jest z makaronem (�azanki, �widerki), ale mo�na te� doda� do niej ugotowane i grubo pokrojone kartofle Smacznego �yczy Adios :)
wieslaw3724