Jak zakończyć kiełbasę patyczkiem - tzw. flokiem.pdf

(284 KB) Pobierz

349722557 UNPDF

Szpilkowanie (flokowanie), czyli zakaoczanie kiełbas patyczkiem

P onieważ nie robiłem akurat produkcji, musiałem zrobid pokaz na pooczosze od schabu a`la wędliny

parmeoskie.

Pierwszy etap:

Drugi etap:

Trzeci etap:

Patyczki w gwarze masarskiej nazywały się FLOKI, a proces zakaoczania kiełbas przy ich pomocy,

flokowaniem

Autor: Bagno.