Biochemia - schematy.doc

BIOCHEMIA
schematy

Materiały wspomagające
do egzaminu J

1. Aminokwasy

a) egzogenne

b) endogenne

Aminokwasy pierścieniowe

Struktura aminokwasu
 

Metabolizm aminokwasów

Wśród aminokwasów wyróżnić można zasadniczo na trzy grupy. Te, które w procesie spalania dochodzą do acetylo-CoA, (2) te, które w procesie spalania dochodzą do pirogronianu oraz (3) te, które przekształcają się do któregoś ze związków pośrednich cyklu Krebsa[i][i]. Taki podział aminokwasów wynika z odmiennych losów, jakie mogą te aminokwasy spotkać. Aminokwasy metabolizujące się bezpośrednio do acetylo-CoA mogą (podobnie jak tłuszcz) ulec tylko i wyłącznie spaleniu. Aminokwasy metabolizujące się do pirogronianu lub związków cyklu Krebsa mogą zamieniać się na glukozę i  po wejściu w cykl pentozowy dostarczać wodoru do syntezy kwasów tłuszczowych i cholesterolu. Kwestie te zostały omówione przy okazji omawiania cyklu Krebsa.

1.      Białka

Denaturacja białek

Struktury białek

Budowa białka (na przykładzie Gly – Ala)

Mioglobina

Hemoglobina

2.      Enzymy

Energia aktywacji

Mechanizm działania enzymu

Inhibitory współzawodnicze

Inhibitory niewspółzawodnicze (nieodwracalne)

Inhibitory niewspółzawodnicze, odwracalne (allosteryczne)

Model Michaelis – Menton

Równanie Lineweavera – Burka

3.      Lipidy             

Wpływ kształtu cząsteczek lipidów na tworzone struktury.

Zmydlanie tłuszczów

27

BIOCHEMIA – schematy // Marcin Król