Sos ragu.pdf

SOS RAGU

Składniki na 4 porcje

• 60 dkg mięsa mielonego (najlepiej wołowo-wieprzowe)

• 3 ząbki czosnku posiekanego

• 1/2 małej cebuli posiekanej w paseczki

• gałązka bazylii

• sól, pieprz

• sos pomidorowy (najlepiej ten w kartonikach 1/2 l.)

• ewent. 2/3 szklanki białego wina wytrawnego i szczypta

peperoncino

Etapy przygotowania

Na oliwie zeszklić cebulkę, pod koniec dodać czosnek, ewentualnie pepeperoncino (uważać bo

łatwo przypalić). Przerzucić do rondelka, w którym wszystko będzie duszone.

Na patelni po cebuli z czosnkiem podsmażyć mięso mielone (może być z dodatkiem wina).

Dodać do rondla z cebulą.

Dodać sos pomidorowy, przyprawić do smaku. Dusić na małym ogniu ok. 20 min., podlewając w

razie potrzeby wodą lub winem. Dodać gałązkę bazylii, dusić jeszcze pięć minut.

Sosu można używać do spaghetti, lasagni, pizzy, tortellini, cannelloni, zapiekanki z bakłażanami.

Można zrobić większą ilość ze świeżych produktów i zamrozić. W razie awaryjnej sytuacji

będzie jak znalazł.

• 4 łyżki oliwy z oliwek