WYŻSZA SZKOŁA ORGANIZACJI TURYSTYKI I HOTELARSTWA
STUDIA PODYPLOMOWE DLA NAUCZYCIELI
PRACA ZALICZENIOWA:
MIĘDZYNARODOWE SYSTEMY HOTELOWE
(NA PRZYKŁADZIE STARWOOD HOTELS & RESORTS WORLDWIDE INC.)
Iwona Michalska
grupa SPKK5
Rozwój turystyki krajowej i zagranicznej stwarza potrzebę dynamicznej rozbudowy bazy noclegowej, a zwłaszcza jej nowoczesnych form. Międzynarodowe systemy hotelowe stanowią coraz znaczniejszy czynnik postępu w hotelarstwie i rozwoju turystyki. Wzrost międzynarodowej wymiany turystycznej wymaga od krajów w niej uczestniczących dostosowania poziomu hotelarstwa do poziomu krajów przodujących w obsłudze zagranicznego ruchu przyjazdowego.
Ogromną rolę w tym zakresie mają do spełnienia światowe organizacje hotelarstwa o charakterze gospodarczym - łańcuchy i systemy hotelowe, mające na celu obronę interesów zrzeszonych w nich hoteli oraz ujednolicenie charakteru i zakresu ich działalności. Organizacje te określa się mianem międzynarodowych systemów hotelowych lub międzynarodowych łańcuchów hoteli. Powstanie systemów hotelowych było nie tylko uwarunkowane zjawiskiem ekonomicznym, znanym jako akumulacja kapitału, ale wiązało się również z koniecznością pogłębienia specjalizacji (Tulibacki 2002 s.10, 11, 14).
Pozytywne skutki rosnącej w Polsce ilości hoteli należących do międzynarodowych systemów są oczywiste. Wyrażają się one między innymi: sprawną obsługą rosnącego ruchu turystycznego, nowoczesnymi rozwiązaniami technicznymi i funkcjonalnymi, zróżnicowanym standardem, szeroką ofertą usługowo-handlową, bardzo dobrym, stabilnym poziomem usług (Błaszczuk, Witkowski 2006 s. 62).
Celem pracy jest przedstawienie działalności międzynarodowych systemów hotelowych w Polsce na przykładzie Spółki Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc.
Początki i rozwój systemów hotelowych
Międzynarodowe systemy hotelowe powstały przed drugą wojną światową w Stanach Zjednoczonych Ameryki Północnej. Ich prototypem były wielozakładowe przedsiębiorstwa hotelowe należące do właścicieli prywatnych (Tulibacki 1992 s. 68, 69).
Za najstarsze systemy uważa się Hilton Hotels Corporation i Carlson Hospitality Worldwide.
Szczególnie szybki rozwój systemów hotelowych nastąpił po drugiej wojnie światowej i był determinowany rozwojem ruchu turystycznego. Powstające organizacje zaczęły wykupywać istniejące hotele, budować nowe według własnych standardów, wykorzystując zdobycze nauki i techniki. Wiązać się z największymi liniami lotniczymi i biurami podróży (Kowalczyk 2002 s. 63, 64). W końcu XX wieku systemy stały się potężnymi organizacjami gospodarczymi operującymi w skali światowej. W miarę rozwoju zaczęły kreować popyt, kształtować nawyki gości, oddziaływać na całą branżę, stymulować postęp techniczny i organizacyjny. Zakres aktywności poza hotelarskiej międzynarodowych systemów hotelowych stanowi, np.: wynajem samochodów, prowadzenie biur podróży, agencji turystycznych, kasyn gry (Witkowski 2003 s. 34). Obecnie systemy hotelowe na świecie kreują ogólny postęp w hotelarstwie.
Wprowadzenie międzynarodowych systemów hotelowych na teren Polski miało bardzo duże znaczenie dla naszego rodzimego hotelarstwa, jak również rozwoju turystyki przyjazdowej do Polski. Sztandarowe inwestycje w segmencie hotelarstwa w Polsce to koszt rzędu 93 mln euro, np. hotel Sheraton w Sopocie, budowa warszawskiego hotelu Hilton kosztowała ponad 53 mln euro. Natomiast budowa małego, rodzimego hotelu oferującego około 50 miejsc noclegowych, który mógłby aspirować do kategorii jednej, dwóch gwiazdek, kosztuje co najmniej 2,5 mln zł, nie licząc zakupu gruntu. Dwu, trzygwiazdkowy hotel w mieście nie będącym aglomeracją, mający 40 miejsc to zwykle koszt ok. 5,5 mln zł wraz z zakupem działki. Można się spodziewać, że w rodzimej branży hotelarskiej zwrot kapitału nastąpi po 7 - 10 latach. Średnia rentowność netto obiektów hotelowych w Polce oscyluje wokół 8 procent (Szafrański 2006 s. 20).
W procesie pojawiania się i umacniania kapitału zagranicznego na polskim rynku hotelarskim Witkowski, (2003 s. 83-95) wyodrębnia trzy etapy. Pierwszy - obejmuje lata siedemdziesiąte do połowy osiemdziesiątych. W okresie tym istniał niepodzielny monopol Orbisu w zakresie budowy hoteli w ramach tzw. importu dewizowego. Drugi zaczyna się w połowie lat osiemdziesiątych, kiedy to pojawiają się nowe formy włączania się kapitału zachodniego w postaci spółek z udziałem kapitału zagranicznego i leasingu finansowego. Trzeci etap, to początek lat dziewięćdziesiątych, charakteryzowała go różnorodność form uczestnictwa inwestorów zachodnich w budowę hoteli.
Biorąc pod uwagę stopień koncentracji kapitału na rynku hotelowym, czy też raczej koncentracji obiektów, polski rynek w 2007 roku pozostaje pod tym względem stosunkowo rozdrobniony. Włącznie z największym "graczem", czyli grupą Hotelową Orbis, inwestorów lub operatorów posiadających więcej niż dziesięć obiektów jest niewielu. Systemy hotelowe, nawet te działające pod markami dużych międzynarodowych grup i posiadające więcej niż pięć obiektów, stanowią niespełna dziesiątą część całego rynku hoteli w Polsce. Jednak sprawdza się tu reguła, że siła niekoniecznie tkwi w ilości. Ponieważ hotele zarządzane przez sieci, np. Intercontinental, Starwood dysponują znacznie większą ilością łóżek, niż statystyczny Polski hotel (Szafrański 2007 s. 22, 23).
Charakterystyka Spółki Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc.
W ostatnich latach na Polskim rynku hotelarskim prowadzą działalność różne systemy hotelowe, które inwestują w rozwijający się przemysł hotelarski wzbogacając jakościowo i ilościowo jego ofertę. Jednym z nich jest Starwood Hotels and Resorts, który zarządza m.in. hotelami: Sheraton, Meridien, St. Regis czy Westin. W skład sieci w naszym kraju obecnie wchodzi 6 hoteli. Na początku lipca 2008 roku, został uruchomiony hotel Sheraton w Sopocie. Rok 2009 będzie wyjątkowy dla sieci Starwood i zarządzanych przez nią dziewięciu marek hotelarskich. Hotele W potroją swoje portfolio obektów w ciągu 3 lat. Tylko w tym roku otworzonych zostanie 13 hoteli tej marki m.in. w Barcelonie, na Bali, w Santiago, Atlancie, Hollywood, czy w Waszyngtonie.
Marka Sheraton, jako część programu rewitalizacji, na którą przeznaczone zostanie 4 miliardów dolarów, planuje otworzyć 18 nowych hoteli w miejscowościach takich jak: Nowy Jork, San Juan, Istambuł, Praga, czy Qiandao w Chinach. Sheraton Hotels & Resorts planuje w bieżącym roku dokończyć renowację 100 hoteli, na co przeznaczy kolejne 1,3 miliarda dolarów.
Westin Hotels & Resorts natomiast planuje otworzyć 11 nowych obiektów w 2009 roku, m.in. w Montrealu, Mexico City czy Houston.
Po uruchomieniu 17 hoteli marki Aloft w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Chinach w 2008 r., sieć podwoi swoje portfolio w 2009 r. dzięki nowym hotelom w Houston, czy Abu Dhabi. Tymczasem marka Element planuje otwarcie 5 hoteli w 2009 roku, a Four Points by Sheraton 30 obiektów.
Marka St. Regis na początku br. wzbogaciła się o kolejny kurort w Punta Mita w Meksyku i planuje otwarcie kolejnych czterech w tym roku. Podobnie wygląda rozwój marki The Luxury Collection, która w styczniu zaprezentowała swój najnowszy obiekt w Beverly Hills i do swojego portfolio doda jeszcze 10 hoteli. Marka Le Méridien posiada obecnie 20 hoteli w budowie oraz planuje 4 otwarcia w tym roku. Rozwój tej marki wyraźnie widoczny jest w Ameryce Północnej, m.in. dzięki nowym obiektom w Dallas i Filadelfii.
Inwestycje Starwood Hotels & Resorts nie ominą również Polski. Polski oddział sieci podjął aktywną, strategię rozwoju, która ma na celu dalsze udoskonalanie oferty istniejących hoteli oraz powstanie nowych hoteli sieci w kluczowych polskich miejscowościach biznesowych i turystycznych. Na uatrakcyjnianie istniejących obiektów firma przeznaczy w latach 2008-2009 5 milionów Euro.
Główne inwestycje dotyczyć będą marki Sheraton - 4 miliony euro. W ramach tych środków przebudowane zostały już hotelowe lobby w Krakowie i Warszawie, gdzie wprowadzono inicjatywę Link@Sheraton oraz rozbudowano lub wprowadzono piętro klubowe (Club Floor), oferujące pokoje o podwyższonym standardzie oraz salę klubową - Club Longe.
Resztę tej sumy stanowią inwestycje w hotelu The Westin Warsaw, gdzie powiększone zostało piętro Executive - dla najbardziej wymagających klientów oraz przebudowany JP’s Bar. W hotelu Le Meridien Bristol wymieniono łóżka na słynne Le Meridien Beds oraz wszystkie telewizory na bardziej ekologiczne. W 2009 r. planowana jest renowacja pokoi i korytarzy.
W czerwcu 2009 r. hotel Sheraton Sopot Conference Center & Spa powiększy się o największe na Wybrzeżu centrum konferencyjne o powierzchni 4000 m2 oraz luksusowe spa.
Natomiast w kwietniu 2011 planowane jest otwarcie hotelu Sheraton Mazury Lakes Resort, który oferować będzie 274 pokoje, centrum konferencyjne i luksusowe spa. Starwood Hotels & Resorts Worldwide Inc. jest obecnie jedną z wiodących firm hotelarskich na świecie posiadającą około 940 obiektów w ponad 100 krajach i zatrudniającą 145 tysięcy osób. Starwood Hotels jest właścicielem, operatorem i zarządcą hoteli: St. Regis, The Luxury Collection, Sheraton, Westin, Four Points by Sheraton, W, Le Méridien i wprowadzonych ostatnio marek AloftSM i ElementSM Hotels. Starwood Hotels jest także właścicielem Starwood Vacatio Ownership Inc., jednej z pierwszych firm zarządzających wysokiej klasy posiadłościami wakacyjnymi.
Sheraton Hotels & Resorts
Należy do największych spośród kategorii hoteli Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc., posiada ponad 400 obiektów w 70 krajach. Oferuje usługi dla klientów podróżujących służbowo i turystów od 1937 roku.
Dysponuje pokojami typu business - będącymi połączeniem pokoju hotelowego i biura. Natomiast program Airport Hotels (hotele przylotniskowe) obejmuje takie usługi, jak: Body Clock Cusine - kuchnia dostosowana do zegara biologicznego człowieka, opracowana z myślą o zwalczaniu efektu „jet lag” - syndromu podróżującego nowoczesnym samolotem odrzutowym, Day Break Rooms - pokoje, które mogą być zarezerwowane na kilka godzin. Sheraton Service Promise - gwarantowany udany pobyt lub zwrot pieniędzy.
Westin Hotels & Resorts
To siedemdziesiąt siedem lat istnienia i tradycji. Hotele znajdują się w kluczowych centrach biznesu oraz miejscowościach wypoczynkowych w 30 krajach świata, łącznie 120 obiektów. Westin rozwinął się z małej grupy obejmującej siedemnaście hoteli na północno-zachodnim Wybrzeżu Pacyfiku, należy do jednej z najsilniej szych sieci hoteli luksusowych w Stanach Zjednoczonych. Atrybuty, które wyróżniają markę Westin to między innymi wielokrotne nagrody za poziom usług oraz innowacyjne produkty, np. The Heavenly Bed (niebiańskie łóżka), Service Express, Westin Kids Club (wyposażenie dla dzieci do 13 roku życia).
The St. Regis
Pierwszy hotel otwarto w nowym Jorku w 1904 roku. Obecnie istnieje 11 hoteli na całym świecie. Jedyna sieć hoteli i obiektów wypoczynkowych oferująca wyjątkowe usługi dla elity.
The Luxury Collection
Wiele z tych hoteli, a wśród nich obiekty liczące ponad sto lat, są powszechnie uznawane za najbardziej ekskluzywne hotele świata. Hotele te szczycą się pięknym położeniem, wspaniałymi dekoracjami i nienaganną obsługą. The Luxury Collection to 75 obiektów w 25 krajach na cały świecie.
Four Points Hotels
To sieć hoteli średniej wielkości, wprowadzona na rynek przez Sheraton w 1995 roku. Obecnie dysponuje 140 hotelami w 15 krajach. Hotele są zlokalizowane w pobliżu lotnisk, centrów handlowych w obszarach metropolii, mniejszych miastach oraz miejscowościach wypoczynkowych. Sale konferencyjne zapewniają idealne miejsce spotkań dla małych i średnich grup biznesowych.
W Hotels
Nowa klasa hoteli business, w zasadzie nieporównywalna z żadną z in¬nych ofert. Stylowe hotele: a la boutique hotel, zapewniające jednocześnie wszystkie usługi, jakich może oczekiwać osoba podróżująca w celach służbowych. Nowoczesny i wyrafinowany projekt rezydencji, szczególny nacisk położony został na komfort i elegancję. Litera "W" to zrozumienie, ciepła atmosfera, wspaniałe warunki, oraz gościnność (witty, warm, wonderful, welcoming). Pierwszy z hoteli W Hotels został otwarty w grudniu 1998 roku w New York City.
Le Meridien
To dynamiczna i luksusowa marka, w skład której wchodzi 130 hoteli w stylu europejskim z akcentem francuskim. W Europie znajdują się 43 hotele, 47 w Afryce i na Bliskim Wschodzie, 28 w rejonie Pacyfiku oraz 12 w Ameryce. Grupę docelową klientów hoteli Le Meridien stanowią ludzie zamożni w wieku około 40 lat, często podróżujący w celach turystycznych. Marka Le Meridien została stworzona przez Air France w 1972 roku. W Polsce znajduje się jeden hotel sieci Le Meridien - Hotel Bristol w Warszawie.
Starwood Vacation Ownership, Inc.
To jedna z pierwszych firm zarządzających posiadłościami wakacyjnymi wysokiej klasy.
System hotelowy Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc. w Polsce reprezentuje między innymi Sheraton Warsaw Hotel & Towers:
Jest pięciogwiazdkowym hotelem klasy de lux. To jeden z najbardziej luksusowych hoteli Warszawy, położony jest przy Trakcie Królewskim. Dogodna lokalizacja zapewnia łatwy dostęp do najważniejszych instytucji rządowych i finansowych oraz placówek dyplomatycznych, a jednocześnie umożliwia dotarcie spacerem do Łazienek Królewskich i Warszawskiej Starówki. Hotel dysponuje 352 przestronnymi, eleganckimi i funkcjonalnymi pokojami wyposażonymi w telewizję kablową, sejfy oraz pocztę głosową. Goście mogą korzystać z indywidualnie regulowanej klimatyzacji. Najbardziej ekskluzywną częścią hotelu jest Towers. Na gości czeka tu oddzielna recepcja, kamerdyner i prywatna sala klubowa oraz wiele przywilejów dostępnych tylko mieszkającym w tej części hotelu.
Wszechstronność, różnorodność i profesjonalizm to kluczowe słowa w Sheraton Warsaw Hotel & Towers. Swoim klientom hotel proponuje 16 sal konferencyjnych i bankietowych, w tym siedem z naturalnym oświetleniem, idealnych zarówno do profesjonalnych spotkań w interesach jak i w gronie znajomych. Wszystkie sale hotelu są wyposażone w nowoczesny sprzęt, umożliwiający prowadzenie spotkań. Do dyspozycji gości hotel udostępnia najnowocześniejsze rozwiązania techniczne, pozwalające na zorganizowanie telekonferencji. Elegancki wystrój i funkcjonalność wysokiej na 4,3m Sali Balowej pozwala na wszechstronne aranżacje. Ponad 500 m kwadratowych można bez problemu dostosować do indywidualnych potrzeb (www.hoteleonline.net). Hotel oferuje gościom także szeroki wybór rozrywek i propozycji kulinarnych. Goście hotelu mogą skorzystać z profesjonalnego Health Clubu, na który składa się Fitness Studio z szerokim wyborem przyrządów do ćwiczeń, suchą sauną i łaźnią parową, salonem masażu i pokojem przeznaczonym do odpoczynku. Natomiast restauracje i puby:
The Olive, The Oriental, Some Place Else, Cafe Imperial, Lobby Bar, Health Club Bar, The Club Lounge zapewniają wspaniałą atmosferę i kuchnię różnych regionów świata. Usługę dodatkową hotelu stanowi także między innymi możliwość wynajmu samochodów i limuzyn.
Charakterystyka zasobów ludzkich
Zespół pracowników Sheraton Warsaw Hotel & Towers składa się z około 300 osób. Wykonują one obowiązki w ramach następujących działów:
Dział Hotelowy, Dział Gastronomii, Dział Sprzedaży i Marketingu, Dział Finansowy, Dział Techniczny, Dział Personalny.
Dyrektorzy tych działów - najwyżsi rangą Menadżerowie w Hotelu oraz Dyrektor Generalny tworzą Operating Team. Do zadań jego członków należy nakreślenie polityki hotelu oraz całościowe nim zarządzanie. Członkowie Komitetu spotykają się raz w tygodniu, aby omówić najważniejsze sprawy dotyczące hotelu. Dyrektor Generalny jest jednoosobowo odpowiedzialny za zarządzanie i efekty działalności hotelu. Dyrektor Działu Hotelowego odpowiada za prace pionu hotelowego - Front Office (recepcji, centrali telefonicznej, bagażowych i odźwiernych), Służb Pięter - Housekeeping (służb sprzątających hotel, pralni) Health Clubu, Służb Ochrony Hotelu - Security oraz cały dział gastronomii (kuchnia, zaplecze kuchni, bankiety, restauracje, bar, kawiarnie).
Podsumowanie i wnioski
W ostatnich latach pozycja międzynarodowych systemów hotelowych na światowym rynku turystycznym stale rośnie. Między innymi dzięki: wprowadzaniu najnowocześniejszych metod organizacji i zarządzania, kompleksowych systemów obsługi gości, zatrudnianiu wysoko wykwalifikowanej kadry. Zmusza to hotelarstwo krajowe do unowocześniania obiektów, podnoszenia jakości usług, rozszerzania działań marketingowych. Hotele wybudowane przez międzynarodowe systemy hotelowe to dodatkowa szansa dla polskiego hotelarstwa na modernizację i rozbudowę rodzimej bazy noclegowej. To konfrontacja z postępem światowym w zakresie poziomu usług, rozwiązań funkcjonalnych, organizatorskich czy osiągnięć technicznych. Wraz z kapitałem zagranicznym napływa do polskiego hotelarstwa nowa myśl organizacyjna, nowoczesne rozwiązania techniczne, atrakcyjne programy użytkowe i usługowe.
Według danych Instytutu Turystyki ogólna liczba przyjazdów turystów wzrośnie od 15,7 mln w 2007 roku do około 19 mln w latach 2012 i 2013, co oznacza średnioroczną dynamikę liczby przyjazdów do Polski w latach 2007 - 2013 na poziomie 2,7%. Przewiduje się kontynuację wysokiego tempa wzrostu ruchu przyjazdowego z nie ościennych krajów "15" Unii Europejskiej, Ameryki Północnej i pozostałych krajów zamorskich (w tempie 7-9% rocznie). Mniejszego tempa wzrostu liczby przyjazdów można oczekiwać z Niemiec i sąsiadów ze wschodu (www.intur.com.pl/statystyka).
Rosnący wskaźnik przyjazdów turystycznych do Polski determinuje wzrost popytu na usługi hotelowe. Polska jest i pozostanie w ciągu najbliższych lat atrakcyjnym miejscem dla inwestycji hotelowych. Warto podkreślić, że w 2006 roku liczba hoteli w naszym kraju wzrosła łącznie o 5,0%, a cztero- i pięciogwiazdkowych o 11,0%. Stwarza to szansę nie tylko inwestorom krajowym, ale również przedsiębiorstwom zagranicznym.
BIBLIOGRAFIA
1. Błaszczuk W., Witkowski Cz. (2006), Hotelarstwo w Polsce. Wybrane zagadnienia. Wyższa Szkoła Społeczno-Przyrodnicza w Lublinie, Lublin.
2. Kowalczyk A. (2002), Geografia Hotelarstwa. Uniwersytet Łódzki, Łódź.
3. Hotelarz (2006), Słońce nad polskim hotelarstwem. Nr 12.
4. Hotelarz (2008), Największe sieci w Polsce. Nr 9.
5. Tulibacki T. (1992), Organizacja i zarządzanie hotelem. First Business Collage, Warszawa.
6. Tulibacki T. (2002), Międzynarodowe systemy hotelowe. Wyższa Szkoła Hotelarstwa Gastronomii i Turystyki w Warszawie, Warszawa.
7. Witkowski Cz. (2003), Międzynarodowe systemy hotelowe w Polsce.
8. www.investmap.pl
9. www.hoteleonline.net.
...
lamerspam