Przepisy88.docx

Żołądek

·         1 margaryna

·         6 jajek

·         6 łyżek oleju

·         1 ½ szklanki cukru

·         1 łyżeczka proszku do pieczenia

·         2 szklanki mąki

·         ¾ szklanki maku

·         2 łyżki kakao

Wykonanie: żółtka utrzeć z cukrem, dodać margarynę, olej, proszek, mąkę a na koniec białka ubite na sztywno. Podzielić ciasto an 3 części:

§         Do 1 dodać 1 łyżkę mąki

§          

§         Do 2 dodać mak

§         Do 3 dodać kakao

Do wysmarowanej blachy wyłożyć ciasto z makiem zrobić dołek na środku i wyłożyć ciasto z kakaem, a na koniec ciasto białe. Można zmienić kolejność ciast. Piec około 30 minut.

Kolorowa babka

·         1 margaryna

·         2 szklanki mąki

·         1 szklanka cukru

·         8 łyżek oleju

·         5 jajek

·         1 łyżka octu

·         Kisiel czerwony

·         Kakao 1 łyżkę

·         Cukier waniliowy

·         2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie: Margarynę utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkami. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać olej i ocet – utrzeć. Wsypać przesianą mąkę i proszek do pieczenia, znów utrzec na koniec ucierania dodać ubitą pianę  z białek i delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na 3 części:

§         Do 1 dodać czerwony kisiel

§         Do 2 dodać kakao

§         Do 3 dodać 1 łyżkę mąki

Wymieszać i wkładać do formy według własnej kompozycji. Piec około 50 minut w średnio nagrzanym piekarniku. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Piernik

·         4 jajka

·         3 szklanki mąki

·         1 ½ szklanki cukru

·         1 ½ szklanki mleka

·         ¾ szklanki oleju

·         1 łyżka kakao

·         1 łyżka przyprawy do piernika

·         1 łyżka sody (pełna)

·         1 łyżeczka cynamonu

·         ½ słoiczka dżemu

Wykonanie: Wszystkie składnik dobrze wymieszać, piec na dużej blaszce można polać polewą czekoladową.

Jabłecznik

·         3 szklanki mąki krupczatki

·         1 margaryna

·         1 szklanka cukru

·         2 cukry waniliowe

·         4 jajka

·         2 łyżeczki proszku do pieczenia

·         1 ½ kg jabłek (startych an tarce o grubych oczkach)

Wykonanie: Margarynę, cukry i  1 jajko utrzeć potem dodać 1 szklankę mąki + 1 jajko i tak na przemian, ostatnie jajko. Pół ciasta wyłożyć na duża blachę wysmarowaną tylko margaryną na część ciasta. Po upieczeniu posypać gęsto cukrem pudrem.

Murzynek

·         1 margaryna

·         4 łyżki kakao

·         1 ½ szklanki cukru

·         4 jajka

·         ½ szklanki wody

·         ½ proszku do pieczenia

·         2 ½ szklanki mąki

Wykonanie: Margarynę roztopić i dodać kakao, cukier i wodę otrzymaną polewę jak ostygnie dodać resztę składników i ubić pianę z białek i delikatnie wymieszać łyżką. Piec około 45 minut w 180oC.

Ciasto orzechowe (Doroty Sęczek)

·        

Powidła

·         4 żółtka

·         3 szklanki mąki

·        

2 łyżki miodu                                                                      wszystko razem zagnieść              

·         2 łyżeczki proszku do pieczenia                                          i podzielić na 2 placki

·         1 cukier waniliowy

·         ½ paczki margaryny

Wykonanie:  Na surowe ciasto położyć powidła, posypać drobno posiekanymi orzechami a na te orzechy rozłożyć pianę ubitą z białek. Na drugą blachę tak samo wszystko rozłożyć. Piec około 40 minut.

2 kremy gotowe – śmietankowe lub orzechowe. Ciasto upieczone przełożyć kremem  i przykryć drugim ciastem do góry dnem. Polać polewą. Trzymać w chłodnym miejscu.

Ciasto drożdżowe na bułki

·         1 kg mąki

·         1 szklanka cukru

·         4 jajka (2 całe i 2 żółtka)

·         ½ litra mleka

·         Szczyptę soli

·         15 dkg masła

·        

8dkg drożdży                           

·        

1 łyżkę cukru                            Rozrobić i postawić do wyrośnięcia

·         4 łyżki mleka

Rogaliki

·         3 szklanki mąki

·         2 żółtka

·         1 margaryna

·        

4-5 łyżek śmietany kwaśnej

·        

8 dkg drożdży                                                                      rozetrzeć to razem

·         1 łyżka cukru

·         Powidła

·         Szczypta soli

Wykonanie: Mąkę posiekać z margaryną, dodać żółtka, sól i drożdże roztarte ze śmietaną i łyżką cukru. Zagnieść ciasto, wałkować na cienki placek w kształcie koła i i wycinać radełkiem trójkąty, smarować cienko powidłami i zwijać

Ciasto kokosowe (Pani Gabi)

·         6 jajek

·         1 ½ szklanki cukru

·         6  łyżeczek wody przegotowanej zimnej

·         15  dag mąki

·         1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

·         1 szklanka maku

Wykonanie: Białka ubić z wodą an sztywną pianę, dodać cukier ciągle mieszając, następnie  dodać żółtka. Proszek wymieszać z mąką , po czym dodawać po trochu do masy ciągle ubijać. Następnie dodać mak ucierając już łyżką. Piec około 40 minut w 180oC

Masa kokosowa

·         100g wiórek kokosowych

·         1 margaryna

·         2 szklanki mleka

·         1 cukier waniliowy

·         ¾ szklanki cukru pudru

·         3 łyżki mąki

Wykonanie masy: 1 ½ szklanki mleka zagotować z cukrem waniliowym. Resztę mleka wymieszać z wiórkami i mlekiem. Potem wiórka z mlekiem wrzucić na gotujące się mleko, gotować aż zgęstnieje.  Ostudzić. Margarynę utrzeć z cukrem pudrem i dodać ostygniętą masę.

Posypka

·         100g wiórek kokosowych

·         3 łyżki cukru

·         1 łyżka margaryny

Wykonanie posypki: Wiórki zarumienić na patelni z tłuszczem i cukrem. Posypać  po ostygnięciu ciasta.

Gdy ciasto ostygnie przekroić go an pół i posmarować masą kokosową, przykryć drugą połową, ciasta i posmarować lekko wierzch i posypać posypką.

Sernik z rosą (Joli)

Ciasto

·         30 dkg mąki

·         10 dkg cukru

·         10 dkg masła

·         1 łyżka smalcu lub śmietany

·         1 jajko

·         2 żółtka

·         2 łyżeczki do pieczenia proszku

Masa serowa

·         1 kg sera

·         1 szklanka cukru

·         ½ szklanki oleju

·         2 szklanki mleka

·         1 budyń śmietankowy

·         ...