dla gości: parzenie po turecku Jeśli chcesz zaskoczyć przyjaciół, podaj kawę po turecku. Do mosiężnego tygielka wlej tyle filiżanek zimnej wody, ile chcesz otrzymać kawy, i zagotuj ją. Kiedy woda zaczyna wrzeć, dodaj taką samą ilość płaskich łyżeczek drobnokrystalicznego cukru i drobno zmielonej kawy. Wszystko razem wymieszaj, postaw na kuchence i doprowadź trzykrotnie do wrzenia. Po zdjęciu rondelka z ognia, skrop napar kilkoma kroplami zimnej wody, aby fusy poszły na dno. Zaraz po zaparzeniu gorącą kawę przelej do małych filiżanek.
johana135