Egzotyczna sałatka z orzechowym masłem
mała kapusta pekińska, 4 łodyżki naciowego selera, 2 mniejsze marchewki, słoiczek miniaturowej kukurydzy, mały pęczek cebulki dymki ze szczypiorkiem, 10 dag wyłuskanych orzechów włoskich lub laskowych, pół pęczka natki pietruszki, 4 łyżki kokosowych wiórków, 2 łyżki łagodnego majonezu, 4 łyżki śmietany kremówki, 4 łyżki mleczka kokosowego, 4 płaskie łyżki orzechowego masła, 4 łyżki soku z cytryny lub limonki, skórka otarta z połowy cytryny lub limonki, łyżka sosu sojowego, sól, pieprz, szczypta chilli
Kapustę myjemy i szatkujemy. Seler po umyciu kroimy na kawałeczki. Czystą, obraną marchewkę ścieramy na dużych oczkach tarki. Dymkę kroimy w krążki, tak samo postępujemy z kukurydzą. Orzechy siekamy. Siekamy również natkę pietruszki. Wszystkie wyżej wymienione składniki oraz wiórki kokosowe przekładamy do dużej miski, mieszamy. Sos: łączymy bardzo dokładnie majonez, śmietanę, kokosowe mleczko, masło orzechowe, sos sojowy, sok z cytryny, oraz startą z cytryny skórkę, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i chilli. Składniki na sałatkę polewamy sosem, delikatnie mieszamy i przekładamy do salaterki.
bibliotekaprzechlewo