Składniki:
ciasto czekoladowe:
· 7 jajek
· 1 szklanka cukru
· 5 czubatych łyżek mąki pszennej
· 2 czubate łyżki kakao
· 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Przygotowanie:
Białka należy ubić na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier, żółtka, mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Piec ok. 30-40 min. w temp. 180 st. Po upieczeniu ciasto ostudzić i przekroić.
ciasto orzechowe:
· 25 dag włoskich orzechów
· 5 białek
· 20 dag cukru kryształu
· 1 1/2 łyżki miodu
· 1 łyżka mąki ziemniaczanej
· 1 łyżka mąki pszennej
· 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić z cukrem. Dodać pokrojone orzechy z resztą składników i wymieszać. Piec w temp. 180 C przez 30-40 min.
krem:
· 1/2 l mleka
· 1 cukier waniliowy
· 5 żółtek
· 20 dag cukru
· 1 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
· 1 kostka margaryny
· wiśnie z kompotu lub ze słoika
Pół szklanki mleka odlać, resztę zagotować z cukrem waniliowym. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mąkę ziemniaczaną i pół szklanki mleka. Wszystko wlać na gotujące mleko i ugotować budyń. Utrzeć margarynę i dodać przestudzony budyń. Zmiksować na krem. Dodać odsączone z soku wiśnie, zamieszać.
Przekładnie ciasta:
1/2 ciasta czekoladowego - krem - ciasto orzechowe - krem - 1/2 ciasta czekoladowego - polewa czekoladowa i orzechy.
monrose778