Suszarnictwo – Pytania 2007/2008 – 2gr, pyt 6 z 11
1. Teorie zachowania związków lotnych podczas suszenia liofilizacyjnego
2. Opisać parametry stabilności przechowalnictwa
3. Różnice między suszeniem fluidalnym a fontannowym.
4. Różnice między suszeniem za pomocą mikrofal i podczerwienią.
5. Na czym polega suszenie za pomocą fal akustycznych.
6. Scharakteryzować suszarki do suszenia past.
7. Zmiany fizyczne zachodzące w suszonym materiale.
8. Zasada działania suszarek odpadowych.
9. Dlaczego w suszarkach rozpyłowych stosuje się temperaturę ponad 200 0C do materiałów termolabilnych?
10. Nowoczesna metoda do suszenia krajanki warzywnej.
11. Scharakteryzować materiały, które suszy się w suszarkach pneumatycznych.
1. Suszenie pianowe.
2. Materiał inertny.
3. Scharakteryzować suszarki pneumatyczne.
4. Co determinuje jakość?
5. Scharakteryzować suszarki, w których suszy się zboża.
6. Suszarka desorpcyjna i jej rodzaje.
7. Omówić etapy suszenia liofilizacyjnego.
8. Opisać sublimację
9. Omówić dowolną suszarkę kontaktową.
10. Do czego służą izotermy sorpcji.
11. Suszenie za pomocą pary przegrzanej.
stegna_krakus