Udka w sosie cytrynowym
Składniki na 6 porcji:
6 udek z kurczaka
5 cytryn
2-3 łyżki cukru
pieprz cayenne
2 niepełne szklanki Rosołu drobiowego WINIARY (z kostki)
150 ml gęstej śmietany
łyżka natki pietruszki
sól
Udka umyj i osącz, a cytryny wyszoruj i wytrzyj. Z dwóch zetrzyj skórkę, a wyciśnięty z nich sok wymieszaj z 2 łyżkami skórki oraz dopraw cukrem, solą i pieprzem cayenne. Tak przyprawionym sokiem zalej udka, po 30 minutach osącz je i - ułożone na kratce - wstaw na 30-35 minut do nagrzanego do 200°C piekarnika (pod kratkę należy podłożyć blachę).
Sos cytrynowy wymieszaj z rosołem i śmietaną, a następnie pogotuj przez 20 minut.
Jedną z cytryn pokrój w plasterki, a pozostałe w ćwiartki. Przybierz nimi udka, posyp natką i podaj z sosem.
my_cha