Udka kurczaka w sosie owocowym
Składniki na 4 porcje:
4 udka kurczaka
pół szklanki gęstej śmietany
po 5 dag: suszonych moreli, śliwek bez pestek i rodzynek
łyżka soku i łyżeczka skórki otartej z cytryny
szklanka rozcieńczonego Bulionu warzywnego w płynie WINIARY
2 łyżki masła
sól
szczypta pieprzu cayenne
Umyte morele, śliwki i rodzynki namocz na około 30 minut w niewielkiej ilości przegotowanej wody.
Umyte i osuszone udka natrzyj solą, skrop sokiem z cytryny i odstaw na godzinę w chłodne miejsce. Następnie posmaruj je śmietaną, doprawioną skórką otartą z cytryny i pieprzem cayenne.
Na patelni stop masło i obsmaż posmarowane udka z obu stron na złoty kolor. Przełóż je do rondla, dodaj rodzynki, pokrojone w paseczki morele i śliwki. Zalej gorącym bulionem i duś pod przykryciem. Pod koniec duszenia wlej pozostałą doprawioną śmietanę. Całość wymieszaj i podgrzej.
Udka pysznie smakują z makaronem, francuskimi kluskami lub ryżem, posypane zieloną pietruszką.
my_cha